Cách làm đơn giản của gói lồng nhỏ Thượng Hải

Tôi là một người Thượng Hải rất thích ăn bánh bao hấp, từ đồ ăn vặt đến lớn cũng ăn không ngán. Còn nhớ khi còn bé bố mẹ dẫn tôi đi ăn bánh bao hấp phải đạp xe 45 phút đi Nam Tường ăn bánh bao hấp chính tông, hình ảnh ấm áp nào và mỹ vị trong trí nhớ vẫn còn nhớ như in trong cuộc đời tôi! Hiện tại mình đã học được cách làm, chỉ muốn đem cách làm chia sẻ cho mọi người, để cho mỹ thực khắp thiên hạ!

Nguyên liệu：Bột mì thông thường 250 gram, thịt kẹp lợn 250 gram, hành lá vừng trắng các loại vừa phải
Gia vị：Rượu trắng trứng cá muối giấm táo mỗi lượng vừa phải
Thực hành:
1. Thêm một nửa nước sôi vào bột mì, trộn đều, sau đó thêm nước sạch, nhào bột mịn, đậy lại 20 phút.
2. Chuẩn bị xào vừng trắng thơm, cắt thịt lợn băm và hành lá.
3, Nghiền hạt vừng trắng, như vậy sẽ thơm hơn

4. Thịt lợn băm cho muối, rượu gia vị, nước mắm, hành hoa, lòng trắng trứng và vừng băm trộn đều theo chiều kim đồng hồ, sau đó cho thêm một lượng nước sạch vừa phải quấy thành có tính dính.
5. Bột mì tỉnh táo được nhào nhuyễn rồi chà xát thành từng phôi 10 gram.
6, cán thành vỏ tròn mỏng

7. Bao nhân bánh,
8. Gói kỹ rồi cho vào ngăn hấp dầu.
9. Nồi hấp cho nước sạch đun sôi rồi cho vào nồi hấp 10 phút là được.

　　Lời khuyên:
1. Bột mì trước hết dùng nước sôi trộn đều da rất dẻo dai, hơn nữa sẽ không cứng lên.
2. Khi điều chế thịt lợn băm, giữa chừng có thể cho thêm nước sạch, nhân bánh như vậy có nước canh và rất tươi mới.
3. Tỷ lệ thịt lợn béo gầy được điều chỉnh theo sở thích của mình.
4. Thích ăn nước canh có thể thêm chút da đông lạnh vào nhân bánh.

Địa chỉ bài viết này: