Nguyên liệu: gà mái già nửa con, hành tây một cây, gừng một miếng nhỏ.
Gia vị: lượng muối vừa phải.
Thực hành:
1. Rửa sạch gà mái già băm thành từng miếng, hành thái vài đoạn ngắn;
2. Thêm nước lạnh vào nồi cát một lần, cho gà thái lát và hành gừng, cho vào bếp lửa đun.
3. Sau khi lửa cháy, phủi bọt máu, chuyển lửa nhỏ hầm 2 tiếng.
4. Thêm chút muối trước khi cho vào nồi là được.
1. Trong nồi cát một lần phải thêm đủ nước, giữa chừng không thêm nước, nếu cần thêm nước, chỉ có thể đun nóng nước.
2. Bảo trì nguyên nước nguyên vị, tốt nhất cái gì cũng đừng thêm, ngại dầu lớn, có thể bỏ đi mỡ gà trên canh.
Địa chỉ bài viết này:
