Gia vị: Nguyên liệu A: 3 thìa dầu mè đen; Nguyên liệu B: Muối, bột tiêu, hành tây đỏ mỗi loại cần 1 thìa nhỏ, 2 thìa xì dầu lớn.
Thực hành:
1. Cua đỏ rửa sạch, cho vào đĩa, cho vào nồi hấp hấp chín, lấy ra, bóc vỏ cua, loại bỏ bao cát và nội tạng, cắt thành từng miếng lớn.
2. Nấm hương ngâm mềm, bỏ cuống, tôm ngâm mềm, bỏ ruột bùn, thịt thăn lợn rửa sạch, đều thái hạt lựu, gạo nếp rửa sạch và ngâm khoảng 1 giờ.
3. Đổ nguyên liệu A vào nồi đun nóng, cho gạo nếp, thịt lợn, tôm và nấm hương vào xào thơm, thêm nguyên liệu B xào đều, cho vào bát, rồi cho cua đỏ vào nồi hấp, hấp cho gạo nếp chín mềm là có thể bưng ra.
Dinh dưỡng và hiệu quả: Cua đỏ có ít chất béo, nhưng hàm lượng protein cao và chứa nhiều taurine và niacin, có thể thúc đẩy hoạt động tiêu hóa và tuần hoàn máu, và có thể ngăn ngừa lão hóa da.
Địa chỉ bài viết này:
