Nguyên liệu:Cúc đắng, đậu phộng, muối, thô, giấm, đường trắng, tinh dầu gà, dầu thơm
Thực hành:
1. Nồi đáy bằng đun nóng, đổ dầu, cho đậu phộng vào, xào chín.
2. Lột da, đập nát.
3. Cúc đắng rửa sạch, khống chế nước khô.
4. Tách đoạn, cho vào bát.
5. Hút sống, giấm, đường trắng, dầu vừng, tinh gà, pha thành nước sốt.
6. Cho đậu phộng vào.
7. Đổ nước sốt vào.
8. Quấy đều là được.
Lời khuyên:
1. Đậu phộng chiên phải đun nóng dầu lạnh cho vào nồi, đậu phộng ngay từ đầu sẽ vang lên bùm bùm, sau đó không vang nữa, đã nói lên chín.
2. Trước khi đậu phộng vỡ, có thể lột da trước, tốt hơn, ngại phiền toái thì lược bỏ.
3. Nước sốt điều chế trước, trước khi ăn quấy đều đổ vào là được, cho muối vào trước, cúc đắng héo úa.
4. Cúc đắng nhất định phải rửa sạch trước, khống chế nước khô, phòng ngừa ăn nước sôi tiêu chảy.
Hoa cúc đắngKiến thức nhỏ:
Cúc đắng có tác dụng kháng khuẩn, giải nhiệt, tiêu viêm, minh mục. Cúc đắng hơi đắng, màu xanh biếc, có thể xào thức ăn cũng có thể trộn, là món ngon thanh nhiệt trừ hỏa. Vitamin A và beta carotene trong hoa cúc đắng rất cao, cao hơn cà rốt mà chúng ta quen thuộc. Do số lượng lớn vitamin, khoáng chất và các chất phytochemical như tinh chất hoa cúc đắng, flavonoid, thường ăn có thể chống lại nhiều loại vi khuẩn hoặc virus gây ra bệnh nhiễm trùng, cải thiện khả năng miễn dịch của con người, rất thích hợp cho người dân khỏe mạnh.
Địa chỉ bài viết này:
