Bánh ngọt mừng năm mới tự mình làm, ăn ngon lại tiết kiệm tiền!

Qua tết âm lịch luôn không thể thiếu bánh ngọt, nhưng bánh ngọt thủ công vị mỹ, giá cả cũng không rẻ. Hôm nay tiểu biên tập mạng Diệu Chiêu sẽ đến dạy mọi người tự mình làm, tuy rằng phiền toái hơn một chút, nhưng bánh ngọt tự chế, nhiều hơn một phần hương vị gia đình, ăn vào hết sức mỹ vị, yên tâm, mấu chốt còn có thể tiết kiệm tiền!
　　
　　Bánh gạo khoai lang ngọt Hương Lan

(Khoảng 100 khẩu phần)
　　
Nguyên liệu da mặt: bột mì 500 gram, trứng gà 2 cái, mỡ bò 250 gram, đường cát 120 gram
　　
Cách làm: Đặt tất cả nguyên liệu lại với nhau, trộn đều thành bột, bột mì khoảng một muỗng canh có thể làm một cái cốc, cho bột mì vào cốc đựng rồi dán lên.
　　
Khoai tây nghiền nguyên liệu: khoai tây ngọt 300 g (gọt vỏ cắt miếng), dầu cải 30 ml
　　
Cách làm: Khoai lang chưng chín 20 phút rồi trộn thành bùn, đun sôi chảo cho dầu cải xào thơm khoảng 5 phút là có thể dùng.
　　
Bột gạo nếp Hương Lan Nguyên liệu: Nước cốt dừa 150ml, nước sạch 1,2 lít, lá Hương Lan 200g (rửa sạch), đường dừa 700g, bột gạo nếp 600g, tinh bột 150g với green tố 2 giọt
　　
Cách làm: Trước hết cho nước dừa, lá hương lan và đường dừa vào nước sạch nấu, đun sôi rồi đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Lấy lá hương lan ra, lọc sạch nước đường, đợi nguội cho bột gạo nếp và tinh bột trộn đều thành tương, thêm hai giọt tố xanh.
　　
Cho cốc mì đã làm xong vào một muỗng cà phê khoai lang nghiền, rồi đổ gạo nếp Hương Lan vào, nướng 180 độ C 15 phút, ngưng kết màu sắc trong suốt là được.
　　
　　Bánh móng ngựa hoa hồng

Nguyên liệu: móng ngựa tươi 500 g (bóc vỏ và cắt lát), bột móng ngựa 250 g, đường cát 400 g, đường hoa hồng 200 g, bột thô 50 g với nước sạch 2,2 lít
　　
Cách làm: Lấy 1,2 lít nước sạch, bột móng ngựa và bột sống trộn đều. Để lại 1 lít nước sạch, lát móng ngựa, đường cát và đường hoa hồng đun sôi đường lăn hòa tan, sau khi trộn đều 1) bột móng ngựa, đổ 2) nước đường, sau khi trộn với bột móng ngựa thành bột nhão, chuyển bột móng ngựa sang một đĩa thép trắng sâu hình vuông khác dày khoảng 2 inch hấp trong 1 giờ. Đợi nguội thái miếng dày, có thể ăn ngay, hoặc chiên bằng dầu và chiên giòn.
　　
　　Bánh tart thơm ngon

Nguyên liệu vỏ bánh: 50 gram bơ bò, 100 gram bột mì, 8 gram vàng đơn, 20 gram sữa, 1/4 muỗng cà phê muối.
　　
Cách làm: Trộn bột mì với mỡ bò, thêm vàng đơn, sữa làm thành bánh xốp. Cho vào tủ lạnh để lạnh qua đêm.
　　
Nhân: đào đóng hộp 250 gram, 75 gram nước sốt cay chua đào, 175 gram nước sốt đào, 15 gram đường và 15 gram pectin tự nhiên.
　　
Cách làm: Cắt đào thành từng miếng, cho vào nồi nấu đến khi nước trái cây khô, thêm tương ớt chua đào, tương đào, đường và keo trái cây tự nhiên đun sôi rồi để một bên để nguội.
　　
Cách làm bánh xốp thơm đào: Lấy bánh xốp ướp lạnh ra, cán thành hình bánh tròn, cho nhân bánh (bên trong cho vào một vòng bánh ngọt), đặt lò nướng ở 180 độ C (một số lò nướng là 170 độ), nướng khoảng nửa giờ là có thể lấy ra bàn.

Địa chỉ bài viết này: