Rau cải lớn là nguyên liệu hạn chế vào mùa đông, tượng trưng cho sức khỏe trường thọ, còn được gọi là rau lâu năm. Món ăn lâu năm xào tương cua ngon lành! Đi theo tiểu biên tập mạng Diệu Chiêu của cuộc sống!
Nguyên liệu:Tôm anh đào khô 5 thìa lớn, mù tạt hữu cơ một phần (khoảng một phần rau xanh xào), củ cải đỏ 1 củ, tỏi 1 củ, gừng thái lát vừa phải
Gia vị:Lượng muối vừa phải, lượng đường vừa phải
Thực hành: 1. Làm củ cải đỏ nghiền
Dùng bùn củ cải đỏ làm gạch cua tương, màu da cam lộ vẻ quý khí!
Rửa sạch vỏ củ cải đỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, sau khi cho vào nồi cơm điện hấp mềm, dùng máy trộn đánh thành hình bùn dự phòng. Nếu bùn củ cải đỏ quá đặc, có thể thêm chút nước dễ đánh bùn hơn.
2. Rau cải lớn 
Nấu một nồi nước sôi, cho thêm một muỗng muối biển nhỏ và gừng thái lát, rau cải lớn rửa sạch cắt thành hình lăng và đun sôi tới 8 phần để dự phòng (xem ra màu rau cải lớn trở nên xanh biếc là được).
* Muối nóng có thể thay đổi màu sắc
3. Tôm anh đào xào 
Tôm anh đào xào khô có thể khử mùi tanh.
Tôm anh đào khô được xào với lửa nhỏ để dự phòng trong nồi khô. Trong nồi để lại một ít tôm anh đào chuẩn bị tiếp tục xào rau cải.
4. Xào mù tạt lớn, làm nước sốt gạch cua 
Thêm một lượng dầu vừa phải vào nồi, xào tỏi thơm ngon, rồi cho thêm mù tạt đã đun sôi, 150 ml nước, 1/4 thìa muối biển nhỏ, một chút đường xào chín, vớt lên bày mâm (nước rau để lại trong nồi).
Tiếp tục cho thêm 3 thìa cà rốt đỏ vào nước sốt để làm nước sốt màu vàng cua. Nếu như nước canh thu quá khô, có thể thêm một chút nước, muối biển cùng đường gia vị một chút!
5. Cuối cùng rưới nước sốt gạch cua trực tiếp lên cải thìa, rắc tôm anh đào xào thơm, tô điểm thêm chút cà chua nhỏ, món tôm anh đào gạch cua tươi ngon lại giàu chất xơ này đã làm xong!
Địa chỉ bài viết này:
