Anh có biết chọn hạt dẻ không? Quả hạch không chỉ thơm giòn ngon miệng, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, là thực phẩm thư giãn rất tốt, nhưng bạn có thực sự chọn quả hạch không? Có những loại hạt nào không thể ăn? Phương pháp chọn hạt:
1, Đậu phộng
Chọn mua chính xác: màu sắc phân bố đều và nhất quán, hạt đầy đủ, hình thái hoàn chỉnh, kích thước đồng đều, béo phì và sáng bóng, không có tạp chất, ngửi mùi, đậu phộng chất lượng tốt có mùi đặc trưng của đậu phộng.
2, Hạnh nhân
Chọn mua chính xác: Hạnh nhân nên chọn hạt lớn, đều, đầy đặn, sáng bóng. Hình dạng đa số là hình trái tim gà, hình tròn dẹp. Nhân y vàng nhạt hơi đỏ, màu sắc tươi mát tươi đẹp. Da văn rõ ràng không sâu, nhân thịt trắng nõn. Hạnh nhân phải khô. Khi thành tướng nắm chặt, nhân tiêm có cảm giác đâm tay, dùng răng cắn giòn tan có thanh âm. Nếu nhân thể có lỗ nhỏ là mối mọt, có đốm trắng là mốc, không thể ăn.
3, Hạnh phúc
Chọn mua chính xác: Trong tình huống bình thường, tự nhiên nở quả, chỗ mở miệng đều đều chỉnh tề, lấy tay khép lại chỗ mở miệng có một vết rách lớn; Máy móc khai quả, lấy tay đem chỗ mở miệng khép lại có thể hoàn toàn đóng lại hoặc là chỉ còn một khe hở nhỏ, xiêu xiêu vẹo vẹo không chỉnh tề. Tự nhiên mở miệng so với nhân công mở miệng phải đắt hơn, bởi vì tự nhiên mở miệng trái cây phi thường no đủ, không giống nhân công mở miệng như vậy xác thịt ít, cho nên giá cả mặc dù đắt một chút, nhưng là thịt nhiều.
4, Quả óc chó
Mua chính xác: hạch đào tròn trịa, vỏ mỏng trắng nõn, tỷ lệ xuất nhân cao, khô ráo, nhân đào lớn, màu sắc trắng nõn, hàm lượng dầu cao là tốt nhất. Phương pháp chọn lựa phải lấy nhân quan sát làm chủ. Nhân quả đầy đặn là trên hết, mười xẹp là thứ yếu. Màu sắc nhân y lấy vàng trắng làm đầu, vàng sậm làm thứ yếu; Màu nâu vàng càng kém, hạch đào da hổ có vằn nâu đậm chất lượng cũng không tốt.
5, Hạt hướng dương
Chọn mua chính xác: Hạt hướng dương lấy nhân già đầy đặn, lớn đều đều là tốt nhất; Hạt khô quắt, người lớn nhỏ không đều không nên mua.
6, Hạt điều
Mua chính xác: Chọn hình trăng lưỡi liềm hoàn chỉnh, màu trắng, đầy đặn, mùi thơm, dầu mỡ phong phú, không sâu mọt, đốm là tốt nhất; Mà người có hiện tượng dính tay hoặc bị ẩm, biểu thị độ tươi không đủ.
7, Hạt thông
Chọn mua chính xác: Hạt thông nên chọn màu sáng, vỏ màu nâu nhạt, vỏ cứng và giòn, nhân bên trong dễ tách ra, hạt lớn đều đều, vỏ đầy đặn. Vỏ tối màu, hình dạng không đầy đặn có hiện tượng mốc hoặc khô quắt không nên chọn mua.
8, Hạt bí ngô
Chọn mua chính xác: Hạt bí đỏ thượng đẳng yêu cầu hạt to, nhân giống no bụng, vỏ trắng noãn, sáng bóng tự nhiên, cắn dễ rạn nứt, ra thịt dễ dàng.
9, Hạt phỉ
Chọn mua chính xác: Hạt dẻ tròn trịa, vỏ mỏng trắng nõn, tỷ lệ xuất nhân cao, khô ráo, nhân đào lớn, màu sắc trắng nõn, hàm lượng dầu cao là tốt nhất. Phương pháp chọn lựa phải lấy nhân quan sát làm chủ. Nhân quả đầy đặn là trên hết, mười xẹp là thứ yếu. Màu sắc nhân y lấy vàng trắng làm đầu, vàng sậm làm thứ yếu; Màu nâu vàng càng kém. Dầu nhân y là dấu hiệu biến chất, thịt nhân trắng nõn tươi mới là trên hết, có dấu dầu "Cúc hoa tâm" là thứ yếu; Hạt nhân toàn bộ dầu mỡ, dính tay, nâu đen, vị nước dãi đã biến chất nghiêm trọng, không thể ăn.
