Tự tay dạy con ăn rau cải gia đình

2024-08-12 Tinh túy ẩm thực 2523 Lần Đọc

Chuẩn bị bắp cải

Cải trắng loại bỏ rễ và lá già, rửa sạch, không để lại nước sống

Nếu cải trắng tương đối dày, dùng dao gọt thành hai tầng.

Cải trắng thái sợi.

Cho một lượng muối và giấm vừa phải để cải trắng chảy ra nước, đeo găng tay nhựa dùng một lần, bắt cải trắng trộn lẫn, để muối và giấm trộn đều, phải nhẹ nhàng, lúc này không nên dùng sức quá mạnh để lấy nước ra.

Chuẩn bị một túi nhựa vệ sinh cho thực phẩm, đặt bắp cải trộn vào, cố gắng ép tất cả không khí ra, sau đó buộc chặt

Bóp cải trắng trong túi, làm cho nó ra nước, phải chú ý nắm chắc lực đạo, đừng làm rách túi. Dùng hai tay xoa qua xoa lại, xoa thêm một lúc, trong túi có thể nhìn thấy nước là được.

Để phòng ngừa rò rỉ nước, bỏ túi vào một thùng chứa, đặt ở nơi ấm áp lên men, nhiệt độ phòng là được. Sau 1 - 2 ngày lật túi lại, để cải trắng ở phần trên xuống phần dưới, ngâm vào trong nước cải trắng.

Sau 3 - 4 ngày, ngửi thấy mùi chua, đồ ăn trong túi không phải màu trắng, mà là màu vàng nhạt thì tốt rồi, bỏ vào trong tủ lạnh, tùy ăn tùy lấy.

  

Thông Báo: Tất cả các tác phẩm (hình ảnh, văn bản, âm thanh, video) trên trang demo đều do người dùng tự tải lên và chia sẻ, chỉ nhằm mục đích học tập và trao đổi. Nếu quyền lợi của bạn bị xâm phạm, xin vui lòng liên hệ với chúng tô[email protected]