Thực hành:
1. Nho khử cuống, rửa sạch, hong khô. Yên tĩnh để vài ngày, để cho nó lên men tự nhiên.
2. Lấy một bình, bình sâu là được. Rửa sạch rồi nấu, hong khô.
3. Bóp nát từng hạt nho, bỏ vào trong bình. Nho chia làm ba phần, đường trắng cũng chia làm ba phần, một phần nho một phần đường, đều đều bỏ vào trong bình sâu, một lần cuối cùng cho đường có thể nhiều hơn một chút, dùng đường trắng bịt miệng bình lại.
4. Dùng màng giữ tươi bịt kín miệng bình hai lần, đậy chặt nắp, đặt chỗ râm mát, khoảng 10 ngày là được.
Tỷ lệ 1, nho và đường trắng là: 1 cân nho 3 lượng đường. Cũng chính là 500 gram nho 150 gram đường.
2. Không nên chọn đường phèn.
3. Nho tươi mới mua phải rửa sạch rồi để vài ngày, không nên bỏ vào tủ lạnh, đậy rèm che lại, để nó lên men tự nhiên, có vị chua rõ rệt, sau khi phát hiện nho đều trở nên hơi mềm nhũn, là có thể làm rượu nho.
4. Sau khi trộn nho và đường trắng đều đều vào trong bình, đặt ở nơi râm mát, lên men tự nhiên, không nên bỏ vào tủ lạnh.
5. Qua một ngày, lắc cái chai lên xuống trái phải một phen, quan sát màu sắc biến hóa của nó.
6. Bảo đảm bình chứa sạch sẽ. Đảm bảo không dính tạp vật.
Có một loại hương vị rất chua, vị sau chính là mùi rượu nhàn nhạt, là có thể uống.
Địa chỉ bài viết này:
