Trời nóng rồi, lại đến lúc uống bia tuốt thịt xiên nướng rồi. Tin rằng rất nhiều người đều giống như biên tập viên, thích cùng gia đình bạn bè đi ra ngoài tự mình nấu nướng, nhưng chúng ta tự mình nấu làm sao có thể nấu ra mùi vị của người nấu nướng chuyên nghiệp được? Sau đây biên tập viên sẽ chia sẻ với các bạn toàn bộ quá trình nướng thịt bí truyền!
Trước hết xin chia sẻ với các bạn một chút về bí quyết ướp gia vị thịt: bát giác 450 gram, Sơn Nại 130 gram, đinh hương 80 gram, lá hương 450 gram, bạch khấu 350 gram, thảo quả 450 gram, quế bì 250 gram, gừng khô 250 gram, bài cỏ 300 gram. Cho lửa nhỏ vào trong nồi xào cho thơm, đợi cho nguội rồi xay thành bột mịn.
Công thức bí mật cho nước sốt BBQ: tiêu thụ dầu 50 gram, bia 5 gram, giấm trắng 3 gram, đường trắng 5 gram, bột ngọt 5 gram, tinh chất gà 5 gram, umami vua 10 gram, dầu thực vật 25 gram, khuấy đều
Hôm nay tiểu biên tập chọn thịt heo ba chỉ, đề cử có thể ăn thịt mỡ tận lực chọn thịt ba chỉ, thịt ba chỉ chất lượng tốt nhất, cũng thơm nhất. Tiểu biên tập cảm thấy thịt nạc thuần khiết ăn vào không có ý nghĩa gì, không biết có giống như tiểu biên tập sao? Thịt ba chỉ thái lát.
Nhất định phải trộn đều!
Muối hai ba tiếng là được, dùng tăm sắt mặc vào.
Phía dưới bắt đầu nướng rồi!
Khi nướng đừng để than củi có lửa, có lửa thì nướng đen, có thể chuẩn bị chút nước sạch đặt bên cạnh, có lửa thì rắc chút nước dập tắt.
Thịt nướng xiên nhỏ bình thường đều chọn than củi, loại than này rẻ, khói lớn, thịt xiên thi ra có mùi than nồng đậm!
Chờ thịt xiên nướng chín thì rắc chút gia vị: vừng, mì ớt, thì là, quét lên nước sốt bí truyền chia sẻ ngay từ đầu!
Nhìn có phải rất muốn ăn hay không, chờ mùa hè đến, mở chai bia liền tuốt lên!
Địa chỉ bài viết này:
