1. Thịt khô thơm hơn
Thịt khô hoặc vi cá phải rưới chút rượu gạo trước khi cho vào nồi hấp, sẽ kích thích mùi thơm của thịt khô, vị càng đậm đà. Phần vi cá thì có hiệu quả cân bằng mùi tanh.
2. Thịt trơn và mềm hơn
Sườn lợn rán mua về trước khi cho vào tủ lạnh đông lạnh, có thể bôi rượu gạo và nước trứng lên trước, ngoại trừ giữ tươi, còn có thể làm cho thịt càng trơn mềm.
Bước 1. Sau khi bôi bột ngô và dịch trứng lên sườn lợn, để yên 20 phút.
Bước 2. Dùng màng bảo quản bọc lại bỏ vào kho đông lạnh, muốn ăn thì trực tiếp nấu là được.
3. Trứng chiên mềm hơn
Khi xào trứng gà, thêm một chút rượu gạo, không chỉ có thể phòng ngừa trứng lão hóa, mà còn có thể làm cho trứng xào mềm mại.
Thơm và sáng bóng. Mặt khác, nếu thêm chín tầng tháp vụn vào trứng, rất thích hợp cho phụ nữ ở cữ bổ thân.
Bước 1: Lấy tỷ lệ 3 quả trứng thêm 1 muỗng cà phê, trộn trứng vào chảo dầu, xào đến 5 chín
Bước 2. Sau khi đổ 1 muỗng cà phê gạo vào, đậy nắp nồi khoảng 40 giây để rượu bốc hơi.
Trước khi cho vào nồi thì cho thêm chín tầng tháp băm trộn xào một chút là được.
4. Hải sản có thể khử mùi
Rượu gạo có tác dụng khử mùi tanh, khử mùi bùn, khi nấu các loại hải sản như cá, vỏ sò, thêm vài giọt rượu gạo có thể làm cho thịt cá càng ngon miệng.
Bước 1. Dùng dao phay rạch 3 nhát mỗi bên cá.
Bước 2. Đổ rượu gạo vào chỗ cá rạch và bụng cá khoảng 10 phút là được.
5. Tăng độ tươi của thịt
Khi chiên thịt bò, đổ vào một ít rượu gạo, để rượu gạo ổn định màu máu thịt bò, nâng cao độ thịt bò.
Trước khi cho thịt bò vào nồi, trước tiên dùng một muỗng cà phê rượu gạo ướp 40 điểm, thịt mềm rồi cho vào chảo dầu.
2,3 phần chín, 7 phần chín, trước khi cho thêm 1 thìa rượu gạo, đậy nắp nồi lại, để rượu bốc hơi là được.
6. Chiên cá không dính chảo
Bước 1. Dùng dịch trứng bôi lên thân cá, đổ rượu gạo vào khoảng 10 phút.
Bước 2. Cho vào chảo dầu rán, da cá hoàn toàn không dính vào nồi.
7. Có thể rã đông nhanh chóng
Cá trong kho đông lạnh nếu muốn rã đông nhanh, có thể bôi rượu gạo lên người cá, cho vào lò vi sóng chuyển sang rã đông với tốc độ yếu, cá vì điểm cháy của rượu mà tăng nhiệt độ, có thể rã đông nhanh hơn 1/3 so với bình thường.
8. Chà xát để làm tan máu bầm
Bước 1. Sau khi dùng lưng dao đập vỡ miếng gừng, cho thêm rượu gạo vào 40 điểm.
Miếng gừng ngâm rượu cho vào băng gạc, xoa bóp vết thương là được.
9. Làm chậm chân Hồng Kông
Người có chân Hồng Kông, có thể dùng rượu gạo thấm bông, đặt bông ở vị trí chân Hồng Kông, rồi mang vớ vào, có chức năng diệt khuẩn và làm chậm triệu chứng chân Hồng Kông một chút.
Chuyên gia nói
Trong rượu gạo có axit tartaric, có tác dụng làm mềm chất sừng, dùng rượu gạo thấm ướt bông đặt ở chân Hồng Kông, thích hợp cho chân Hồng Kông thối nát, nhưng không thích hợp cho người bệnh ngâm nước hoặc giác hóa.
10. Không mất nước
Mùa đông đến, người tay chân dễ bị lạnh, có thể dùng 100 gram nước cộng với 2 gram rượu gạo làm nước uống, uống vào không những không có mùi rượu, còn có tác dụng phòng ngừa mất nước trong cơ thể.
11. Chơi mùi cá
Sau khi trộn đều các gia vị như cá, đậu cay, gừng, tỏi, cá dẹp vào chảo dầu, cho thêm bột Thái Bạch câu cá. Sau khi chất lỏng biến thành dạng đặc sệt, nhỏ vài giọt dấm và rượu trộn lẫn xào một chút là xong.
Địa chỉ bài viết này:
