Xét về thời hạn thực phẩm, thời gian giữ tươi rau, hoa quả và đồ uống là ngắn nhất, xác suất cất giữ không đúng mà vứt bỏ là cao nhất. Rốt cuộc phương pháp cất giữ nào là chính xác nhất?
Rau cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng một số loại rau trong quá trình chưa chín và nảy mầm thối rữa sẽ sản sinh độc tố, ảnh hưởng đến sức khỏe, ví dụ như khoai tây nảy mầm, nhiễm trùng chéo cá v. v., nếu ăn vào bụng, dễ dẫn đến phản ứng dị ứng thực phẩm, người già và trẻ nhỏ có hệ miễn dịch hơi yếu dễ bị nhiễm khuẩn và bị bệnh.
1. Khoai tây
Khoai tây nảy mầm có chứa một chất solanine, có hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa, nhẹ buồn nôn và nôn, đau bụng, tiêu chảy, nặng có thể xuất hiện mất nước, giảm huyết áp, khó thở, hôn mê, co giật và các hiện tượng khác, những người nghiêm trọng cũng có thể chết do tê liệt tim phổi. Tuy nhiên, hàm lượng anime này phải khổng lồ, mới có thể sinh ra tác dụng phụ độc hại nói trên.
Cho khoai tây chưa rửa vào túi nhựa hoặc túi giấy đục lỗ, bảo quản ở nơi thoáng mát, không để trong tủ lạnh. Dưới bếp, phía trên lò nướng, gần cửa sổ là những điểm nóng trong nhà bếp mà bạn nên tránh. Bởi vì ánh sáng và nhiệt độ dẫn đến việc sản xuất ra chất anime, là điểm nóng cho sự nảy mầm của khoai tây.
Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể biến tinh bột khoai tây thành đường, thành khoai tây phai màu, có vị ngọt kỳ lạ.
2. Cà chua
Cà chua cũng được lưu trữ ở nơi thông gió trong nhà bếp, không được bỏ vào tủ lạnh. Để lại ánh sáng mặt trời trực tiếp và đặt chúng ở nhiệt độ phòng.
Nếu lưu trữ ngắn hạn, bạn có thể bỏ chúng vào túi giấy và giữ chúng trong bóng râm nhất trong nhà bếp. Trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp, cà chua mất hương vị ban đầu và độ ẩm.
Cà chua xanh chín có chứa solanine. Sau khi ăn, nhẹ thì khoang miệng cảm thấy cay đắng, nặng thì xuất hiện hiện tượng ngộ độc, đặc biệt là cà chua xanh bắt đầu thối rữa, tính phá hoại của nó càng cao.
3. Hành tây đỏ và vàng
Hành tây tránh cho vào tủ lạnh, nếu không sẽ nảy mầm. Sau khi mua về nhà, cất giữ ở nơi không khí lưu thông, mát mẻ, khô ráo, không được bọc trong túi nhựa. Không bóc vỏ, không rửa, đợi 30 phút trước khi cắt ra ăn, bỏ hành tây vào tủ lạnh, có thể giảm thiểu xác suất "rơi lệ".
4. Hạt nhân
Hạt nhân tốt nhất nên cho vào túi nhựa hoặc hộp nhựa có thể đóng lại nhiều lần, sau đó lưu trữ trong tủ lạnh. Bên trong hạt nhân có dầu tự nhiên, đặt ở nhiệt độ phòng sẽ nhanh chóng thối rữa, phát ra một loại hương vị chua chát, cay đắng. Nhiệt độ thấp và môi trường khô hạn có thể làm chậm tham nhũng, cho phép bảo quản hạt nhân trong hơn một năm.
5. Lớp trái cây
Hầu hết các loại trái cây cần được đặt trong tủ lạnh. Nếu để ở nhiệt độ phòng, dâu tây và nho có thể lưu trữ một hai ngày, táo, cam quýt có thể lưu trữ trên một tuần. Một số loại trái cây nhiệt đới, chẳng hạn như chuối, xoài, v.v., không cần phải đặt trong tủ lạnh.
6. Các loại cá
Cá và thịt mua từ Ba Sát hoặc siêu thị, khi lưu trữ phải đóng gói trước với số lượng có thể ăn hết một lần, cho vào ngăn đông lạnh trong tủ lạnh. Các loại hải sản và thịt gia súc tốt nhất là cố gắng cách ly.
7. Sữa
Sữa tiêu thụ trên thị trường chủ yếu là sữa tươi tiệt trùng và sữa đóng gói nhiệt độ bình thường. Hai loại sữa khác nhau này, kỳ thật vốn đều là sữa tươi đến từ nông trường, chẳng qua phương pháp gia công khác nhau mà thôi.
Sữa bột là sữa tươi được xử lý bằng phương pháp tiệt trùng, có thể được bảo quản trong 3 đến 10 ngày ở nhiệt độ khoảng 4 độ C và phải được bảo quản trong tủ lạnh. Ưu điểm của sữa Pa là nhiệt độ đun nóng không cao, bảo tồn phần lớn thành phần dinh dưỡng của sữa tươi. Hiện nay hơn 80% sữa tươi được chế biến thành sữa Ba Thị.
Sữa thường là sữa tươi được tiệt trùng ở nhiệt độ cao, tức là đun nóng trên 95 độ C trong 20 phút. Do khử trùng kỹ lưỡng, sữa như vậy có thể được bảo quản ở nhiệt độ bình thường từ 30 đến 240 ngày sau khi niêm phong. Tuy nhiên, nhiệt độ cao có thể dẫn đến mất nhiều vitamin, axit amin trong sữa.
Địa chỉ bài viết này:
