Trứng muối ngăm đen sáng bóng, mềm mại thưa thớt, rất nhiều người đều thích ăn! Nhưng trứng muối khi dùng dao cắt ra, không phải cắt nhỏ thì chính là đem lòng đỏ trứng trân quý dính vào trên đao, không chỉ có bề ngoài tốt của trứng muối không còn, dao còn đặc biệt khó rửa. Hôm nay tiểu biên tập mạng Diệu Chiêu sẽ dạy ngươi một ít kỹ xảo đơn giản, dễ dàng cắt ra trứng muối xinh đẹp!
[Mẹo 1 - Cắt dây] 1. Chuẩn bị một sợi dây nhỏ, đặt sợi dây nhỏ lên đĩa, trứng muối đặt trên mạng.
2. Gấp sợi chỉ đôi, hai tay hơi dùng sức kéo, rất dễ dàng có thể chia trứng muối thành hai.
3. Dùng phương pháp tương tự cắt ra trứng muối còn lại, trứng muối cắt ra liền phi thường mỹ quan hoàn chỉnh!
Gợi ý nhỏ: Sợi nhỏ có thể dính nước lạnh trước, sợi nhỏ dính nước càng dẻo dai, mặt cắt trứng muối cắt ra càng bằng phẳng.
[Mẹo 2 - Dùng nước nóng] 
Chuẩn bị một chén nước sôi, dao nhỏ bỏ vào nước nóng đun qua trước, dùng dao ấm cắt lòng đỏ trứng sẽ không dính trên dao, dao lạnh có thể hâm nóng thêm một chút rồi cắt.
Mẹo 3: Trứng muối đóng băng trước 
Trứng muối bỏ vào tủ lạnh hơn bốn giờ, lòng đỏ trứng bên trong hơi đọng lại sẽ không hiện ra dạng lỏng đặc, sau khi lột vỏ có thể trực tiếp dùng dao cắt, đương nhiên nếu dùng dao nhỏ ấm áp cắt ra càng có thể tránh cho lòng đỏ trứng dính dính. Ngoài ra trứng muối ướp lạnh còn ngon hơn!
Ngoài những kỹ thuật trên, hấp chín trứng muối trước để lòng đỏ trứng trở thành cố định rồi cắt cũng là phương thức sử dụng rất thường xuyên, tuy nhiên phải chú ý không nên hấp quá lâu để tránh trứng muối quá già ảnh hưởng đến hương vị.
Địa chỉ bài viết này:
