Để nói Sơn Trà là một loại trái cây rất tốt, nó giàu cellulose, pectin, carotene, axit malic, axit citric, kali, phốt pho, sắt, canxi và vitamin A, B, C và nhiều chất dinh dưỡng khác, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Sơn trà có chứa hạnh nhân đắng, có thể nhuận phổi cầm ho, khử đờm, chữa các loại ho. Ngoài trái cây, lá và lõi trái cây cũng là các loại thuốc Đông y thường được sử dụng, lá sơn trà có tác dụng làm sạch dạ dày và hạ đờm; Còn hạch trái cây thì có thể trị khí thải, loại bỏ phù thũng...... Ăn sơn trà không chỉ có thể bảo vệ thị lực, giữ cho làn da khỏe mạnh trơn bóng, mà còn có thể thúc đẩy sự phát triển của cơ thể trẻ em, trong đó có vitamin B17, còn có thể phòng ngừa ung thư!
Sau đây biên tập viên sẽ chia sẻ vài cách ăn ngọt ngào của sơn trà:
1. súp ngọt
Nguyên liệu nấu ăn: Sơn trà tươi 200 gram, đường phèn vừa phải
Thực hành:
1. Sơn trà tươi lột vỏ, cắt đôi bỏ lõi trái cây;
2- Cho sơn trà đã xử lý xong vào nồi thêm lượng nước vừa phải, đun lửa trong 3 phút;
3. Cho đường phèn vào đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa là được. Chua chua ngọt ngọt vô cùng ngon!
Thứ hai, sơn trà Xuyên Bối
Nguyên liệu nấu ăn: Sơn Trà 3 cân, đường phèn 280 gram, lá sơn trà già vừa phải, Xuyên Bối Mẫu 3 gram (cửa hàng thuốc Đông y có thể mua, một số siêu thị lớn cũng có)
Thực hành:
1. Sơn trà rửa sạch vỏ bỏ hạt dự phòng, lá sơn trà cũng rửa sạch dự phòng;
2- Cho một ít hạt sơn trà vào máy gia vị đập nát;
3. Thêm nước vào lá sơn trà và hạt sơn trà bị vỡ, đun lửa nhỏ khoảng nửa giờ, lọc lấy nước;
4. Dùng máy xay thịt quả sơn trà đánh thành nước;
5- Trộn với nước lá hạt nhân đã nấu xong rồi đổ vào nồi, quấy đều;
6. Thêm đường phèn đun lửa nhỏ;
7. Thêm bột Xuyên Bối, tiếp tục chế biến;
8. Nấu đến dạng cao đặc sệt là được. Chẳng những ăn ngon, còn có thể trị ho khan!
Ba, cháo sơn trà ý mễ
Nguyên liệu nấu ăn: Sơn trà tươi 60 gram, Ý Mễ 600 gram, lá sơn trà tươi 10 gram.
Thực hành:
1. Rửa sạch quả sơn trà, lột vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ; Lá sơn trà rửa sạch, cắt thành từng mảnh nhỏ;
2. Trước hết cho lá sơn trà vào nồi, thêm lượng nước vừa phải, đun sôi 15 phút, lọc lấy nước;
3. Thêm Ý Mễ vào nước luộc lá bắt đầu nấu cháo;
4. Đợi Ý Mễ thuộc nằm lòng, cho thêm quả sơn trà, trộn đều nấu chín là có thể thành cháo.
Bốn, cháo sơn trà ngân nhĩ
Nguyên liệu nấu ăn: Sơn trà 40 gram, gạo tẻ 100 gram, ngân nhĩ (khô) 30 gram, đường phèn 10 gram
Thực hành:
1. Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước lạnh rồi vớt lên, để ráo nước;
2. Sơn trà rửa sạch, xé vỏ ngoài, cắt làm hai nửa, loại bỏ hạt trái cây;
3. Ngân nhĩ ngâm trong nước ấm, rửa sạch, người lớn xé nát;
4. Lấy nồi thêm nước lạnh, ngân nhĩ, gạo tẻ, sau khi đun sôi bằng lửa lớn, đổi sang dùng lửa nhỏ nấu;
5. Đợi cháo chín, cho sơn trà, đường phèn vào, đun thêm hai ba sôi là được.
Lời khuyên:
1. Sơn trà không thể đặt trong tủ lạnh, sẽ biến thành màu đen do hơi nước quá nhiều, thông thường lưu trữ ở nơi khô ráo thông gió là được.
2. Sơn trà có chứa thành phần polyphenolic, dễ bị nâu và đổi màu sau khi lột. Nó có thể được ngâm trong nước lạnh, nước đường hoặc nước muối để chống đổi màu.
3. Sơn trà chưa chín không thể ăn, dễ tiêu chảy!
4. Sơn Trà không thể ăn cùng với các loại thực phẩm hải sản, ăn cùng nhau sẽ tạo ra vật chất có hại cho cơ thể!
5. Người mắc bệnh tiểu đường kiêng ăn, người bị tiêu chảy tỳ hư nên ăn ít hoặc không ăn.
Sơn trà là hoa quả lạnh, phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt không nên ăn nhiều!
Địa chỉ bài viết này:
