Cam có nhiều loại đường, vitamin, axit malic, axit citric, protein, chất xơ thực phẩm và nhiều khoáng chất khác, có tác dụng điều trị phụ trợ nhất định đối với bệnh scurvy, mù đêm, giác hóa da và chậm phát triển.
Trong các thành phần dinh dưỡng của cam, hàm lượng vitamin C và axit citric là phong phú nhất. Đặc biệt, vitamin C có trong cam nhiều hơn táo và lê. Vỏ mỏng bên ngoài cánh quýt chứa rất nhiều chất xơ thực phẩm, nó có thể thông tiện, giảm cholesterol. Điều đáng chú ý là các hợp chất chứa trong cam có thể làm giảm huyết áp và làm giãn động mạch vành của tim. Mà trong nước cam giàu kali, vitamin B và vitamin C, cũng có thể phòng ngừa bệnh tim mạch ở một mức độ nhất định. Vì vậy, cam là thực phẩm lý tưởng để phòng ngừa bệnh tim mạch vành và xơ vữa động mạch.
Các chuyên gia y tế nước ngoài thông qua nghiên cứu sâu đã đưa ra kết luận, thường xuyên ăn các loại trái cây họ cam quýt có thể làm cho tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở cổ họng, khoang miệng, dạ dày giảm 50%, giảm 19% tỷ lệ đột quỵ, ngoài ra, cam quýt còn có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch, béo phì và bệnh tiểu đường. Lý do tại sao trái cây họ cam quýt có thể ức chế sự hình thành khối u chủ yếu là do các thành phần chống oxy hóa mà nó chứa có thể bảo vệ cơ thể một cách hiệu quả, cho phép tăng cường khả năng của hệ thống miễn dịch.
5 Chú ý khi ăn cam
Một năm bốn mùa, mỗi mùa đều có hoa quả tươi chín đưa ra thị trường, mang đến cho chúng tôi hương vị ngọt ngào vô tận. Tuy nhiên, chỉ có ăn thỏa đáng theo thuộc tính của trái cây, mới có thể có lợi cho cơ thể con người, đạt được mục đích bảo vệ sức khỏe.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, ăn quýt có lợi cho sức khỏe, nên ăn thường xuyên nhưng không nên ăn nhiều. Ăn quá nhiều, ăn không đúng đối với cơ thể ngược lại vô ích. Vì vậy, khi ăn cam nên chú ý những điểm sau:
Kiểm soát lượng thức ăn. Theo đo lường, mỗi ngày ăn 3 quả quýt, có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C của một người trong một ngày. Uống quá nhiều vitamin C, axit thảo dược trao đổi chất trong cơ thể sẽ tăng lên, cho nên, người bệnh có sỏi tiết niệu không thể ăn nhiều quýt.
Quất không nên ăn cùng củ cải. Sau khi vào cơ thể, củ cải được chuyển hóa để sản xuất axit thiocyanic, một chất chống lại tuyến giáp, và các sản phẩm của chất flavonoid trong cam sau khi bị phá vỡ trong ruột có thể tăng cường tác dụng ức chế của axit thiocyanic đối với tuyến giáp, do đó gây ra hoặc gây bướu cổ.
Cam và sữa không nên ăn cùng nhau. Protein trong sữa dễ phản ứng với axit trái cây và vitamin C trong cam, đông cứng thành các khối, không chỉ ảnh hưởng đến sự hấp thụ tiêu hóa mà còn gây đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy. Vì vậy, trong vòng một giờ trước và sau khi ăn cam không nên uống sữa.
Không nên ăn cam trước bữa ăn hoặc khi bụng đói. Bởi vì các axit hữu cơ trong cam có thể kích thích niêm mạc dạ dày.
Ăn quá nhiều cam có thể "bốc hỏa". Ví dụ như viêm lưỡi, viêm nha chu, viêm họng...... Vì vậy, hãy tránh ăn nhiều cam cùng một lúc. Khi xuất hiện lở loét miệng lưỡi, bí kết đại tiện, cũng phải ăn ít là thích hợp.
Ngoài ra, do cam chứa nhiều carotene, nếu ăn quá nhiều trong một lần hoặc ăn liên tục với số lượng lớn sẽ xảy ra bệnh carotenemia, biểu hiện là vàng da bàn tay, bàn chân, kèm theo các triệu chứng như mất ngon miệng, nôn mửa, suy nhược toàn thân và đôi khi bị nghi ngờ là viêm gan. Lúc này ngoài việc uống nhiều nước, tạm thời không ăn các loại trái cây có múi, còn nên hạn chế ăn các loại thực phẩm có hàm lượng carotene phong phú, khoảng một tháng sau, màu da sẽ trở lại bình thường.
Địa chỉ bài viết này:
