Phương pháp ngâm nước rửa:
Các loại thuốc trừ sâu gây ô nhiễm rau chủ yếu là thuốc trừ sâu organophosphate. Thuốc trừ sâu organophosphate khó hòa tan trong nước, phương pháp này chỉ có thể loại bỏ một phần thuốc trừ sâu bị ô nhiễm. Nhưng rửa bằng nước là cách cơ bản để loại bỏ các chất bẩn khác khỏi trái cây và rau quả và loại bỏ thuốc trừ sâu còn sót lại. Chủ yếu được sử dụng trong các loại rau lá, chẳng hạn như rau bina, rau kim châm, hoa hẹ, rau diếp, bắp cải nhỏ, v.v. Thông thường trước tiên dùng nước rửa sạch chất bẩn bề mặt, sau đó dùng nước sạch ngâm, ngâm không dưới 10 phút. Chất tẩy rửa rau quả có thể thúc đẩy thuốc trừ sâu hòa tan, cho nên khi ngâm có thể thêm vào một ít chất tẩy rửa rau quả. Sau khi ngâm phải dùng nước sạch rửa 2 - 3 lần.
Phương pháp ngâm nước kiềm:
Thuốc trừ sâu organophosphate phân hủy nhanh chóng trong môi trường kiềm, vì vậy phương pháp này là một biện pháp hiệu quả để loại bỏ ô nhiễm thuốc trừ sâu, có thể được sử dụng cho tất cả các loại rau và trái cây. Phương pháp là trước tiên rửa sạch chất bẩn bề mặt, ngâm vào nước kiềm (bình thường 500 ml nước cho thêm mặt kiềm 5 - 10 gram) trong 5 - 15 phút, sau đó dùng nước sạch rửa 3 - 5 lần.
Phương pháp lưu trữ:
Thuốc trừ sâu có thể được phân hủy chậm trong môi trường thành các chất không gây hại cho cơ thể con người theo thời gian. Cho nên đối với rau quả dễ bảo quản có thể thông qua thời gian lưu trữ nhất định, giảm lượng thuốc trừ sâu còn sót lại. Phương pháp này áp dụng cho các loại táo, kiwi, bí đao không dễ hỏng. Thông thường lưu trữ trên 15 ngày. Hãy cẩn thận không ăn trái cây chưa gọt vỏ mới hái ngay lập tức.
Phương pháp sưởi ấm:
Khi nhiệt độ tăng lên, sự phân hủy của thuốc trừ sâu carbamate tăng tốc. Cho nên đối với một số loại rau quả khó xử lý khác có thể loại bỏ một phần thuốc trừ sâu bằng cách đun nóng. Thường được sử dụng trong cần tây, rau bina, bắp cải nhỏ, bắp cải tròn, ớt xanh, hoa cải, đậu đũa, v.v. Phương pháp là trước tiên dùng nước sạch rửa sạch chất bẩn bề mặt, cho vào nước sôi 2 - 5 phút vớt ra, sau đó dùng nước sạch rửa 1 - 2 lần.
Địa chỉ bài viết này:
