● Khoai lang nhất định phải hấp chín nấu chín rồi ăn, bởi vì các hạt tinh bột trong khoai lang không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, khó tiêu hóa.
● Khoai lang có chứa một loại enzyme oxy hóa, loại enzyme này dễ dàng sản sinh ra một lượng lớn khí carbon dioxide trong đường tiêu hóa của con người, như khoai lang ăn quá nhiều, sẽ làm cho con người đầy hơi, nấc cụt, xì hơi. Khoai lang có hàm lượng đường khá cao, ăn nhiều có thể kích thích tiết ra nhiều axit dạ dày, khiến người ta cảm thấy "sốt ruột". Dạ dày bị kích thích bởi axit dạ dày quá mức mà co thắt tăng cường, axit dạ dày có thể chảy ngược vào ống ăn, xảy ra nước chua. Khi ăn khoai lang tốt nhất nên kết hợp với một chút dưa muối, có thể ức chế axit dạ dày.
● Ngoài ra, khoai lang có nhiều đường, cơ thể nhất thời hấp thu không hết, phần còn lại dừng lại trong ruột dễ lên men, khiến bụng khó chịu. Đông y cho rằng, người ẩm cản tỳ vị, khí trì trệ thực phẩm nên cẩn thận ăn khoai lang.
Điểm yếu của khoai lang là thiếu protein và chất béo, nhưng ngày nay người ta sống giàu có, không còn coi khoai lang là thực phẩm chính nữa, chất dinh dưỡng mà nó thiếu hoàn toàn có thể bổ sung thông qua các bữa ăn khác.
Gợi ý đặc biệt: Khoai lang kiêng ăn cùng quả hồng
Chuyên gia Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc Cao giáo viên cho biết, khoai lang và hồng không nên ăn đồng thời trong thời gian ngắn, nếu lượng ăn nhiều, nên cách nhau ít nhất 5 tiếng đồng hồ. Nếu ăn cùng một lúc, đường trong khoai lang lên men trong dạ dày, sẽ làm cho sự tiết axit dạ dày tăng lên, và phản ứng thuộc da và pectin trong quả hồng xảy ra kết tủa, sản xuất khối cứng, số lượng nghiêm trọng có thể làm cho chảy máu dạ dày hoặc gây loét dạ dày. Nếu bạn cảm thấy khó chịu ở dạ dày, hãy chắc chắn đến bệnh viện để soi dạ dày để xem có chảy máu dạ dày hoặc loét dạ dày không.
Địa chỉ bài viết này:
