1. Những lưu ý về chế độ ăn uống mùa hè
Mỗi khi đến mùa nóng bức, nhiều người ăn không ngon miệng, chức năng tiêu hóa giảm, hơn nữa dễ xuất hiện triệu chứng mệt mỏi mệt mỏi, dạ dày khó chịu, có người mắc bệnh dạ dày. Vì vậy, mùa nóng bức phải chú trọng điều tiết ẩm thực, áp dụng đối sách tương ứng.
Thêm một ít thức ăn đắng. Các alkaloid chứa trong thực phẩm đắng có tác dụng dược lý như giải nhiệt và thanh nhiệt, thúc đẩy tuần hoàn máu và giãn mạch. Ngày nóng thích hợp ăn chút mướp đắng, rau đắng, cùng với bia, nước trà, cà phê, ca cao, không chỉ có thể thanh tâm trừ phiền, tỉnh não nâng cao tinh thần, mà còn có thể tăng thêm sự thèm ăn, kiện tỳ lợi vị.
Bổ sung muối và vitamin. Chuyên gia dinh dưỡng kiến nghị: Mùa nóng tốt nhất mỗi người mỗi ngày bổ sung vitamin B1, B2 2 mg, vitamin C50 mg, canxi 1 gram, như vậy có thể giảm tiêu thụ đường và protein mô trong cơ thể, có lợi cho sức khỏe. Cũng có thể ăn nhiều thực phẩm giàu thành phần dinh dưỡng nói trên như dưa hấu, dưa chuột, cà chua, đậu và chế phẩm, gan thận động vật, vỏ tôm v. v...... cũng có thể uống một ít nước trái cây.
Không được ăn đồ uống lạnh và đồ uống. Khi khí hậu nóng bức thích hợp ăn một ít đồ uống lạnh hoặc đồ uống, có thể có tác dụng giải nhiệt hạ nhiệt nhất định. Kem, gạch đá được làm từ sữa, bột trứng, đường, không được ăn quá nhiều, ăn quá nhiều sẽ làm giảm nhiệt độ dạ dày, gây co thắt bất quy tắc, gây đau bụng, tiêu chảy...... Các loại đồ uống tương đối nhiều, phần lớn giá trị dinh dưỡng không cao, vẫn nên uống ít thì tốt hơn, uống nhiều sẽ tổn thương tỳ vị, ảnh hưởng đến sự thèm ăn, thậm chí có thể dẫn đến rối loạn chức năng dạ dày.
Đừng quên bổ sung kali. Ngày hè ra mồ hôi nhiều, ion kali bị mất theo mồ hôi cũng khá nhiều, do đó gây ra hiện tượng kali máu thấp, sẽ gây ra các triệu chứng mệt mỏi, nhức đầu, không ăn uống. Cách hiệu quả nhất để phòng ngừa thiếu kali vào ngày nóng là ăn nhiều thực phẩm chứa kali, rau tươi và trái cây có nhiều kali hơn, có thể xem xét ăn một số loại trái cây như dâu tây, hạnh, vải, đào, mận v. v...... Rau xanh, hành tây, rau cần, đậu nành trong rau cũng giàu kali. Trong lá trà cũng có khá nhiều kali, trời nóng uống nhiều trà, vừa có thể giải nhiệt, lại có thể bổ kali, có thể nói nhất cử lưỡng tiện.
Chú ý vệ sinh ăn uống. Đồ ăn tốt nhất là ăn ngay, ăn sống dưa và trái cây phải rửa sạch khử trùng. Khi làm món trộn, nên thêm tỏi băm và giấm, vừa có thể gia vị, vừa có thể khử trùng, hơn nữa còn tăng thêm sự thèm ăn. Ăn uống không được tham lạnh quá độ, đề phòng vi sinh vật gây bệnh thừa dịp hư mà vào.
Ngày hè thích hợp thanh bổ. Trời nóng lấy thanh bổ, kiện tỳ, giải nhiệt hóa thấp làm nguyên tắc. Nên chọn thực phẩm có tác dụng tư âm thanh đạm như thịt vịt, cá trích, tôm, thịt nạc, nấm ăn (nấm hương, nấm, nấm, ngân nhĩ......), ý mễ...... Ngoài ra, cũng có thể ăn một số "cháo thuốc giải nhiệt" như cháo đậu xanh, cháo đậu cô - ve, cháo lá sen, cháo bạc hà v. v., có tác dụng chống nắng sinh tân nhất định.
