Công dụng của gừng ngày càng được mọi người coi trọng, nó không chỉ là gia vị cay không thể thiếu trong nhiều món ăn, mà còn thường được sử dụng trong các phương pháp nấu hầm, hầm, hầm, nấu, hầm...... Hơn nữa, nó còn có chức năng tán hàn tà dược dụng, thường xuyên sử dụng trong Đông y dược. Khi người ta ăn các món ăn nguội cũng vì vậy mà thường kết hợp với gừng băm để bổ sung cho nhau, có tác dụng chống lạnh. Khi làm sủi cảo, làm bánh bao, bánh bao, cá viên cho thêm một ít gừng băm, gừng sợi, ăn vào, đặc biệt thơm cay ngon miệng.
Chức năng dược dụng của gừng cũng không nhỏ, mùa đông tay chân nứt nẻ dùng gừng ma sát chỗ bị bệnh, có tác dụng hoạt huyết hóa ứ (chỉ khi chưa bị loét). Khi trời lạnh, uống một bát canh gừng đường đỏ là có thể khử lạnh làm ấm người và phòng ngừa cảm giác dạ dày. Trên đường đi như say xe, say tàu mà buồn nôn nôn mửa, ngon miệng ngậm gừng để phòng ngừa. Lấy một miếng gừng tươi, dán vào huyệt nội quan hoặc rốn, có thể tránh choáng váng. Khi đau răng, cắt một miếng gừng nhỏ cắn vào chỗ đau, cũng có thể giảm đau, đây là bởi vì gừng có chứa gừng, gừng, citral và cay, những thành phần này có tác dụng chống viêm, giảm đau, diệt khuẩn.
Trong gia vị, gừng có thể khử mùi hôi thối như khử mùi hôi thối của thủy sản, gia súc, có thể cắt gừng thành miếng hoặc miếng, dùng mì dao đập tùng làm nứt ra, để vị gừng tràn ra ngoài, ngâm vào trong món ăn. Gừng còn có tác dụng ngâm tẩm gia vị, như sườn chiên, gà tẩm dầu, trước hết ngâm nguyên liệu bằng gừng thái lát để khử mùi lạ. Ngoài ra, gừng tươi còn có tác dụng tăng tươi và tăng màu.
(văn) ① Lầm lẫn; ② Giả dối.
Ăn gừng cũng có điều cấm kỵ.
Thứ nhất, gừng bị hỏng, nên kiêng ăn, đó là bởi vì gừng trong quá trình thối rữa sẽ xảy ra một loạt các thay đổi hóa học, trong đó sẽ sản xuất một chất độc gọi là long não, nó có thể làm cho tế bào gan biến tính, độc tính của nó đối với tế bào gan tổn hại rất lớn, đặc biệt là bệnh nhân viêm gan, càng nên kiêng.
Hai, khi mắc bệnh sốt, nên kiêng ăn gừng tươi để tránh làm cho bệnh sốt nặng thêm.
Địa chỉ bài viết này:
