[Họ] là toàn bộ cỏ có rễ của rau bina thực vật họ Quinoa.
[Biệt danh] Rau chân vịt, rau rễ đỏ, cỏ Ba Tư, rau vẹt.
[Tính vị quy kinh] tính mát, vị ngọt, không độc; Nhân tràng, dạ dày kinh.
(văn) ① Lầm lẫn; ② Lầm lẫn; ③ Giả dối. Chủ trị cao huyết áp, đau đầu, hoa mắt, mắt đỏ phong hỏa, tiểu đường, táo bón......
[Thành phần dinh dưỡng] Mỗi 100 g chứa 91,8 g nước, protein 2,4 g, chất béo 0,5 g, carbohydrate 3,1 g, chất xơ thô 0,7 g, tro 1,5 g, carotene 3,87 mg, vitamin B1 0,04 mg, vitamin B20,13 mg, axit nickel 0,6 mg, vitamin C 39 mg, canxi 72 mg, phốt pho 53 mg, sắt 1,8 mg, kali 502 mg, natri 98,6 mg, magiê 34,3 mg, clo 200 mg.
(Thực phẩm trị liệu)
1. Thông ruột dẫn phân, phòng chống trĩ sang rau chân vịt có rất nhiều sợi thực vật thô, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, có lợi cho bài tiết, hơn nữa có thể thúc đẩy tiết tụy, giúp tiêu hóa. Có tác dụng điều trị bệnh trĩ, viêm tụy mãn tính, táo bón, nứt hậu môn.
2. Thúc đẩy tăng trưởng và phát triển, tăng cường khả năng kháng bệnh của rau bina chứa carotene, chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể con người, có thể duy trì thị lực bình thường và sức khỏe của các tế bào biểu mô, tăng khả năng ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm và thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em.
3. đảm bảo dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe rau bina có chứa carotene, vitamin C, canxi, phốt pho phong phú, và một lượng sắt, vitamin E, brasilica, coenzyme Q10 và các thành phần có lợi khác, có thể cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng; Chất sắt trong đó có tác dụng phụ trợ trị liệu tốt hơn đối với thiếu máu thiếu sắt.
4. Thúc đẩy sự trao đổi chất của con người, trì hoãn fluorogenziphenol, 6-hydroxymethylpentadione và các chất vi lượng trong rau bina lão hóa, có thể thúc đẩy sự trao đổi chất của con người và tăng cường sức khỏe. Ăn nhiều rau bina có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ.
5. Làm sạch da, chiết xuất rau bina chống lão hóa có tác dụng thúc đẩy tăng sinh tế bào nuôi cấy, vừa chống lão hóa vừa tăng cường sức sống trẻ trung. Dân gian nước ta dùng rau chân vịt giã nhuyễn lấy nước, mỗi tuần rửa mặt mấy lần, liên tục vận dụng một thời gian, có thể làm sạch lỗ chân lông trên da, giảm nếp nhăn và đốm sắc tố, giữ cho da trơn bóng.
