Địa chỉ bài viết này:
Cách phân biệt thực phẩm kém chất lượng
Có một số người bán hàng rong bất hợp pháp, dùng bột giặt làm chất lên men, trộn vào trong bột mì, bởi vì trong bột giặt có kiềm, lại có chất tạo bọt, bánh bao phát ra, bánh quẩy chiên ra có vẻ đặc biệt lớn, đặc biệt trắng, đối với sức khỏe con người lại vô cùng có hại. Nhìn từ bên ngoài, bánh bao, bánh quẩy trộn lẫn bột giặt đặc biệt bóng loáng, nhìn vào ánh sáng, phía trên có thể thấy được hạt nhỏ lóe lên, đây là vật chất huỳnh quang trong bột giặt. Từ tính chất mà xem, bánh bao dùng men, kiềm tinh khiết, phèn chua phát ra, tính chất xốp, sau khi tách ra mặt cắt có hình bọt biển, lỗ khí tỉ mỉ đều đều, mà bánh bao trộn lẫn bột giặt, ở chỗ mặt cắt thường thường xuất hiện lỗ lớn. Ngoài ra, bánh bao hoặc bánh quẩy lên men bình thường, có hương vị lên men hoặc chiên dầu cố hữu, vị lên men không bình thường nhạt nhẽo. Ngâm trong nước, bánh bao trộn với bột giặt tương đối dễ lỏng lẻo.
