Cháo dưỡng sinh mùa đông

Dưỡng sinh mùa đông có cách nói ăn cháo Lạp Bát, nguyên liệu của nó chủ yếu là nhiều loại gạo, đậu, hoa quả khô và quả hạch. Từ quan điểm dinh dưỡng hiện đại: đậu có rất nhiều protein thực vật chất lượng cao, trái cây khô tập trung các chất dinh dưỡng trong trái cây tươi, các loại hạt không chỉ giàu protein, mà còn giàu vitamin E và nhiều nguyên tố vi lượng, có thể đóng một vai trò lớn trong việc cải thiện khả năng miễn dịch của con người và trì hoãn lão hóa.  　　

Thực ra, ngoài cháo Lạp Bát ra, còn có rất nhiều cháo dưỡng sinh cũng thích hợp ăn vào mùa đông:

Cháo gạo quế viên: Thịt quế viên 15 gram, ngô 100 - 200 gram. Rửa sạch thịt quế và nấu cùng ngô. Trước dùng vũ hỏa nấu sôi, sau đó dùng lửa nhỏ nấu thành cháo. Thịt quế tính vị ngọt ôn, có thể bổ ích tâm tỳ, dưỡng huyết an thần.  　　

Cháo hạch đào: Thịt hạch đào 20 gram, gạo tẻ 100 - 200 gram. Thịt hạch đào rửa sạch giã nhỏ, cùng gạo tẻ nấu thành cháo, có thể nhuận phế cầm ho, bổ thận cố tinh, nhuận tràng thông tiện. Nhưng người có đờm, tích nhiệt hoặc tiêu chảy kiêng ăn.  　　

Cháo Khiếm Thực: Khiếm Thực 30 - 50 gram, gạo tẻ 100 - 200 gram. Đem hai thứ cùng bỏ vào trong nồi, sau khi thêm nước đun sôi, đổi thành dùng lửa nhỏ nấu. Khiếm thực tính vị cam bình, có thể cố thận sáp tinh, kiện tỳ tiêu chảy, thích hợp cho người cao tuổi ăn.  　　

Cháo hạt dẻ củ từ: củ từ 15 - 30 gram, hạt dẻ 50 gram, táo đỏ 2 - 4 quả, gạo tẻ 100 gram. Hạt dẻ sau khi bỏ vỏ, cùng nấu thành cháo với củ từ, táo đỏ, gạo tẻ. Củ từ có tính vị ngọt, có thể bổ tỳ vị, ích phế thận, đặc biệt thích hợp cho người tỳ thận khí hư; Nhưng một lần không nên ăn nhiều, nếu không sẽ dễ bị ứ đọng, gây khó tiêu hóa.  　　

Cháo táo đỏ gừng: gừng tươi hoặc gừng khô 6 - 9 gram, gạo tẻ hoặc gạo nếp 100 - 150 gram, táo đỏ 2 - 4 quả. Rửa sạch gừng thái nhỏ, nấu thành cháo với gạo, táo. Nó có tác dụng làm ấm dạ dày tán hàn, làm ấm phổi hóa đờm, nhưng người âm hư hoặc phụ nữ có thai ăn cẩn thận.  　　

Cháo cà rốt: Cà rốt tươi 50 gram, gạo tẻ 200 gram. Cà rốt thái thành miếng nhỏ, nấu cùng gạo tẻ. Trước dùng vũ hỏa đun sôi, sau đó dùng văn hỏa chậm rãi nấu. Nó có tác dụng kiện vị bổ tỳ, trợ tiêu hóa.

Cháo trứng muối thịt gà: thịt gà 200 gram, trứng muối 2 quả, gạo tẻ 200 - 300 gram, gừng, hành, muối...... Trước tiên cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, thêm nước hầm thành nước đặc, dùng nước đặc nấu cùng gạo tẻ. Đợi cháo chín cho thêm trứng muối đã thái sẵn và thịt gà đã nấu sẵn, thêm gia vị vừa phải. Nó có tác dụng bổ sung khí huyết, tẩm bổ ngũ tạng, khai vị sinh tân, thích hợp cho người bị tổn thất khí huyết.  

Địa chỉ bài viết này: