1. Thường xuyên giặt hoặc thay vải rửa chén. Có nghiên cứu cho thấy: 20% vải rửa chén có chứa vi khuẩn đủ gây bệnh, rửa bằng chất tẩy rửa hoặc khử trùng bằng tủ khử trùng có thể diệt khuẩn. Bên cạnh đó, nên thường xuyên dùng thuốc tẩy hoặc thuốc khử trùng pha loãng để làm sạch những nơi dễ phát triển vi khuẩn - bếp lò, bồn rửa, ván cắt, tay nắm cửa tủ lạnh và ngăn đáy.
2. Không ăn thịt, nội tạng, trứng gà chưa chín. Bệnh nhân mắc bệnh gan, ung thư, tiểu đường, khó chịu dạ dày lâu dài, phụ nữ mang thai và người dùng steroid do bệnh suyễn, viêm khớp nên tránh ăn hải sản sống, đặc biệt là hải sản bị ô nhiễm, điều này sẽ làm trầm trọng thêm bệnh tình thậm chí dẫn đến tử vong. Ăn cá sống chỉ có thể ở những nhà hàng có thiết bị vệ sinh tốt, tuyệt đối không nên tự làm cá sống ở nhà.
3. Khi mua thì cho thịt và hải sản vào túi nilon, bọc trong nhà rồi đông lạnh, như vậy chất lỏng mới không đến mức nhỏ lung tung hoặc dính vào các loại thực phẩm khác. Tốt nhất là ăn trong vòng một hoặc hai ngày.
4. Phải kịp thời cho thức ăn dễ hỏng hoặc đã nấu chín còn lại vào tủ lạnh, nếu để nó tiếp xúc với không khí trên 2 giờ, vi khuẩn có hại sẽ bắt đầu phát triển không ngừng. Nếu ăn sau 2 ngày, nên kiểm tra xem có biến chất hay không trước khi ăn.
5. Để giữ nhiệt độ phòng lạnh của tủ lạnh dưới 4 độ C, nhiệt độ phòng lạnh dưới 0 độ C, và thường kiểm tra bằng nhiệt kế.
Địa chỉ bài viết này:
