Mùa thu dễ xuất hiện triệu chứng "thu táo" như miệng khô môi nóng nảy, nên lựa chọn một ít thức ăn tẩm bổ nhuận táo, tổ yến, ngân nhĩ là tốt nhất, mộc nhĩ trắng cũng có thể. Canh dưỡng sinh giàu hợp chất cacbon, chất béo, protein và phốt pho, sắt, magiê, canxi và các khoáng chất khác, chọn nguyên liệu bổ sung có tác dụng bổ âm, nhuận phổi, dưỡng dạ dày, sinh tân, rất hiệu quả trong việc điều trị "kích động mùa thu".
Theo lý thuyết Đông y "Xuân hạ tư âm, đông thu dưỡng âm. Bốn mùa điều trị, mỗi bên đều có trọng lượng", vào mùa thu chúng ta cũng nên chú trọng dưỡng âm hộ dương. Nói chung, mùa thu tốt nhất nên chọn một số nguyên liệu nấu ăn như bò, dê, thịt chó có tính ôn bổ, để tư âm tráng dương, ôn bổ huyết khí, tạo ra hiệu quả nhuận trạch tạng phủ, dưỡng nhan bảo vệ.
Thực phẩm dưỡng sinh mùa thu có vài loại sau:
1. Rau giá đỗ:
Chất diệp lục có thể phòng ngừa ung thư trực tràng, Đông y cho rằng, giá đỗ vị cam tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc.
2. Cà rốt:
Vị ngọt bình, thực chi bổ tỳ kiện vị. Cà rốt hầm là tốt nhất, xào là tốt nhất.
3. Rau chân vịt:
Là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cực cao. Hàm lượng carotene trong rau chân vịt cao hơn nhiều so với các loại rau khác, axit ascorbic tuy thấp hơn ớt nhưng cao hơn cà chua. Rau bina chứa vitamin K có tác dụng cầm máu cao nhất trong rau lá.
4. Hoa cải:
Chứa nhiều vitamin, mỗi 200 gram hoa cải tươi có thể cung cấp cho người lớn hơn 75% nhu cầu vitamin A trong một ngày.
5. Măng tây:
Hàm lượng kali trong đó cao gấp 27 lần so với natri, có lợi cho việc duy trì cân bằng nước và có lợi ích rất lớn cho những người bị huyết áp cao và bệnh tim. Ngoài ra, người thích ho vào mùa thu, ăn nhiều rau diếp còn có thể cầm ho.
6. Rau cần:
Có thể hưng phấn trung khu thần kinh, thúc đẩy tiết dịch dạ dày, tăng thêm sự thèm ăn, và có chức năng khử đờm. Rau cần có thể xào với hương khô, thịt băm, không gì không có màu sắc tươi sáng, hương vị thơm ngát.
Địa chỉ bài viết này:
