 |
Sai lầm 1: Bổ sung canxi cho xương thịt
Phân tích rất nhiều bệnh nhân gãy xương thích dùng canh xương thịt bổ sung canxi, thật ra lượng canxi trong canh xương thịt cũng không cao. Có người thí nghiệm, dùng 1 kg xương thịt nấu canh trong 2 giờ, hàm lượng canxi trong canh chỉ khoảng 20 mg, nhưng hàm lượng chất béo trong canh xương thịt rất cao, bởi vì có tủy xương. Lượng canxi được đề nghị hàng ngày cho người lớn là 800 mg, và bệnh nhân gãy xương cần nhiều hơn. Bổ sung canxi bằng canh xương thịt còn lâu mới đáp ứng được nhu cầu, nên bổ sung canxi bằng sữa hoặc canxi.
Những năm gần đây, những từ như "loãng xương", "thiếu canxi" và "bổ sung canxi" tràn ngập quảng cáo, và mọi người không thể không tự hỏi: Có chuyện gì vậy? Tại sao những người bị loãng xương và thiếu canxi lại tăng lên? Những quảng cáo này có đáng tin cậy không?
 |
Quan niệm sai lầm 2: Bệnh nhân sỏi thận không thể bổ sung canxi
Phân tích sỏi thận chủ yếu là canxi oxalate lắng đọng trong nước tiểu, chủ yếu là do ăn quá nhiều oxalate, kết hợp với canxi khi loại trừ đường tiết niệu để hình thành canxi oxalate lắng đọng để hình thành sỏi thận. Chìa khóa để phòng ngừa sỏi thận là giảm lượng thức ăn có nhiều axit oxalic như rau chân vịt, măng, v. v., ngay cả khi ăn cũng nên đun sôi, loại bỏ hàm lượng axit oxalic.
Theo báo cáo, các nhà khoa học New Zealand gần đây đã công bố kết quả nghiên cứu cho thấy, thêm sữa vào nước trà giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn so với uống trà xanh, có lợi cho sức khỏe thận.
 |
Lầm tưởng 3: Cá không có vảy có cholesterol cao
Phân tích quy nạp này không đủ toàn diện. Có một số loài cá không có vảy có hàm lượng cholesterol cao như cá bạc, lươn, lươn, lươn, cá tuyết, nhưng không phải tất cả các loài cá không có vảy đều có hàm lượng cholesterol cao như cá có vảy, cá mập, tương tự như cá trắm cỏ, cá chim, cá sạo có vảy.
Cholesterol là chất dinh dưỡng không thể thiếu trong cơ thể con người. Nó không chỉ là thành phần cấu thành của cơ thể, mà còn là nguyên liệu để tổng hợp nhiều chất quan trọng, nhưng lượng cholesterol lớn trong thời gian dài không tốt cho sức khỏe, sẽ làm tăng cholesterol huyết thanh, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và gây ra gan nhiễm mỡ...
 |
Quan niệm sai lầm 4: Người mắc bệnh tiểu đường ăn càng ít carbohydrate càng tốt
Phân tích lượng đường trong máu và lượng carbohydrate có liên quan. Bệnh nhân tiểu đường nên kiểm soát lượng carbohydrate thích hợp để ngăn ngừa lượng đường trong máu vượt chỉ tiêu. Trong điều kiện duy trì cân nặng bình thường, duy trì lượng năng lượng bình thường, carbohydrate vẫn nên chiếm 60-65% năng lượng. Người mắc bệnh tiểu đường mỗi lần nên ăn thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch, rau tươi, v. v., để tiêu hóa và hấp thu carbohydrate chậm, lượng đường trong máu không tăng quá nhanh, mức độ cũng ổn định; Nếu đơn thuần ăn ít hợp chất cacbon ngược lại làm cho tiêu hóa hấp thu nhanh, lượng đường trong máu rất nhanh tăng lên, hơn nữa thời gian kéo dài ngắn, dễ dàng phát sinh hạ đường trong máu, xuất hiện tim đập nhanh, choáng váng đầu, ra mồ hôi lạnh......
