(1) Các loại thực phẩm: Các loại thực phẩm này được làm từ rau, thịt, trứng, cá, tôm và các nguyên liệu khác với một tỷ lệ nhất định của thuốc. Loại dược thiện này có thể chế biến thành rau nguội, rau hấp, rau hầm, rau chiên, rau kho......
b) Các loại thực phẩm mì gạo: Các loại dược liệu này lấy gạo và bột mì làm nguyên liệu cơ bản, thêm vào một số loại thuốc bổ ích hoặc thuốc tính vị ôn hòa làm bánh bao, bánh trôi, bánh bao các loại cơm.
c) Cháo: Loại dược thiện này là thực phẩm bán lỏng được nấu bằng gạo, lúa mạch, thêm một số loại thuốc bổ ích nhất định. Những loại thực phẩm này có thể được làm từ ngũ cốc có giá trị dược liệu hoặc từ thuốc và ngũ cốc.
d) Các loại bánh ngọt: Các loại dược liệu này được chế biến theo phương pháp chế biến bánh ngọt, đa dạng đa dạng, thường do các nhà máy chuyên nghiệp chế biến.
(5) Các loại món canh: Loại cắt thắt lưng này lấy thịt, trứng, sữa, hải sản làm nguyên liệu chính để thêm vào nước canh dày hơn do thuốc sắc nấu.
(6) Các loại tinh chất: Các chế độ ăn uống này là một chất lỏng có thành phần hiệu quả cao hơn được chiết xuất bằng các phương pháp nhất định của nguyên liệu dược phẩm và sau khi tách.
(7) Các loại đồ uống: Các loại thuốc này là một loại chất lỏng chuyên dùng để uống bằng cách ngâm và nén thuốc và thực phẩm, nấu hoặc chưng cất.
(8) Các loại đồ hộp: Các loại thuốc này được sản xuất theo công nghệ chế biến đồ hộp.
(9) Các loại kẹo: Các loại dược liệu này cho thuốc vào các loại thực phẩm rắn được chế biến sau khi trộn với đường đã được nấu chín.
(10) Các loại mứt hoa quả: Các loại dược thiện này được làm từ nguyên liệu khô, trái cây tươi hoặc vỏ trái cây của thực vật, sau khi được sắc bằng nước thuốc, lại kèm theo một lượng mật ong hoặc đường trắng vừa phải.
2. Theo phương pháp sản xuất
(1) Các loại thuốc hầm: Các loại thuốc này được chế biến bằng cách cho thuốc và thức ăn vào nồi cùng một lúc, thêm lượng nước vừa phải vào lửa, đun sôi bọt nổi, rồi cho lửa nhỏ hầm nhừ.
b) Loại hầm: Loại dược thiện này cho thuốc và thức ăn vào nồi cùng một lúc, thêm gia vị và nước canh vừa phải, đậy kín nắp nồi, dùng lửa nhỏ hầm chín.
c) Các loại hầm: Các loại dược thiện này được chế biến bằng cách đặt thuốc và thức ăn lên lửa nhỏ hoặc trong tro củi còn nóng.
d) Hấp: Các loại dược thiện này được trộn nguyên liệu dược thiện và gia vị, cho vào bát, cho vào lồng hấp, hấp chín bằng hơi nước.
5. Nấu: Các loại dược thiện này cho thuốc và thức ăn vào nồi, thêm nước và gia vị, đun sôi trên lửa võ, rồi dùng lửa nhỏ nấu chín.
(6) Các loại dược thiện: Các loại dược thiện này là đổ thuốc và thức ăn vào nồi, thêm nước và gia vị, đun sôi trên lửa võ, sau đó dùng lửa đốt cho đến khi nước đặc, vị đậm đà, bánh nát.
(7) Xào: Loại dược thiện này trước hết dùng lửa võ nấu chín chảo dầu, sau đó cho dầu vào, sau đó cho nguyên liệu dược thiện xào chín.
(8) Trượt: Đây là một loại dược thiện tương tự như xào, sự khác biệt chủ yếu là cần cho tinh bột câu cá.
(9) Nước sốt: Các loại thuốc này được chế biến sau khi chế biến nguyên liệu dược liệu, cho vào nước sốt, dùng lửa vừa đun nóng từng bước nấu chín, để nó thấm vào nước sốt.
(10) Các loại thuốc: Các loại thuốc này được chế biến bằng các phương pháp như nấu sơ, chiên, gia vị, pha màu, sau đó cho thêm thuốc, nước canh, đun sôi bằng lửa võ, đun sôi cho đến khi nước sốt đặc.
(11) Các loại thuốc: Các loại thuốc này được cho vào chảo dầu để chiên chín.
3, Theo tác dụng của thuốc
(1) Bổ dưỡng cường thân: Loại dược thiện này là cung cấp cho người không bệnh nhưng sức khỏe yếu, nó chủ yếu là thông qua điều trị chức năng của cơ quan tạng phủ và tổ chức, phối hợp, từ đó đạt được mục đích tăng cường thể chất, tăng cường sức khỏe. Chủ yếu bao gồm: canh thập toàn đại bổ, bánh trôi nhân sâm, bánh bao đậu khấu, bánh bao phục linh......
(2) Điều trị bệnh: Các loại thực phẩm này là các bữa ăn có tác dụng điều trị hoặc hỗ trợ điều trị phù hợp với nhu cầu của bệnh nhân. Nó có thể đạt được mục đích điều trị bệnh bằng cách dùng lâu dài, thích hợp nhất cho người mắc bệnh mãn tính. Chủng loại của ông được phân loại chủ yếu theo chức năng: giải dược thiện, tiêu hạ dược thiện, thanh nhiệt dược thiện, khử hàn dược thiện, tiêu dẫn hóa tích dược thiện, bổ ích dược thiện, lý khí dược thiện, lý huyết dược thiện, trừ đàm cầm ho dược thiện, dập phong dược thiện......
c) Chăm sóc sức khỏe và tuổi thọ: Các loại dược liệu này được chế biến theo đặc điểm sinh lý, bệnh lý của người dùng, là một loại thực phẩm thuộc loại dược tính ôn hòa, có tác dụng tăng cường sức khỏe và chống lão hóa. Nó chủ yếu là thông qua nâng cao chức năng miễn dịch và chức năng phối hợp của cơ thể, từ đó đạt được mục đích thúc đẩy phát triển, điều hòa khí huyết hoặc chống lão hóa. Có thể chia làm dược thiện chăm sóc sức khỏe trẻ em, dược thiện chăm sóc sức khỏe phụ nữ và dược thiện chăm sóc sức khỏe người già. Dược thiện thường dùng có: Cháo chống gió nhân sâm, cá đoàn sâm mạch, vịt trùng thảo, món ăn bạc, hoa thắt lưng Đỗ Trọng, canh gà đen bạch phượng, cua sông Huyết Đằng, bánh bát trân của trẻ em, cháo Khiếm Thực......
Địa chỉ bài viết này:
