Hoa hướng dương lưng tím bởi vì bề mặt phiến lá xanh bóng, mặt sau có màu tím, cho nên gọi là hoa hướng dương lưng tím. Nó có thể thanh nhiệt giải độc, nhuận than cầm ho. Thiên quỳ lưng tím đặc sản của núi Hồ Triệu Khánh Đỉnh Trung Quốc, biệt danh là Đan Diệp, Tán Huyết Tử, là sản phẩm cao cấp trong đồ uống mát mẻ mùa hè, đã nổi tiếng trong và ngoài nước từ lâu.
Lá non của hoa hướng dương lưng tím mềm mại, hương vị đặc biệt, phương pháp chế biến đa dạng, có thể trộn, xào sạch hoặc làm canh. Món ăn kèm làm lẩu lẩu cũng không tồi. Hoa hướng dương lưng tím là loại rau dinh dưỡng cao đáng được quảng bá, ngoài chất dinh dưỡng trong rau thông thường, còn giàu các hợp chất flavonoid và các nguyên tố vi lượng có lợi cho cơ thể như sắt, mangan, kẽm, đặc biệt là hàm lượng sắt tương tự như rau dền, ăn lâu dài có tác dụng điều trị thực phẩm đối với ho ra máu, đau bụng kinh, thiếu máu, viêm phế quản, viêm xoang và thiếu máu do thiếu sắt. Hoa hướng dương lưng tím được pha bằng nước sôi, màu tím đỏ, vị hơi chua, thơm ngon, nếu thêm một chút đường trắng, vị sẽ ngon hơn, có thể giải nhiệt, giúp tiêu hóa, kiện vị, giải rượu. Quách Mạt Nhược tiên sinh khen: "Khách đến không dùng trà và rượu, hoa hướng dương tím uống đầy tình.
Lời bài hát: White Phoenix
Rau phượng trắng là món ăn chị em của rau hướng dương lưng tím, điểm khác biệt giữa hai món này là màu sắc lá khác nhau. Lá cải trắng lưng màu xanh lá cây, lá cải tím lưng hoa hướng dương lưng màu tím. Phần ăn là lá non, có tác dụng làm mát máu, cầm máu, thanh nhiệt giải độc. Có thể trộn, hoặc làm gia vị ghép đĩa, cũng có thể cho gừng băm, tỏi băm vào xào, còn có thể làm nhân, vị trơn mềm, có mùi thơm đặc biệt.
Địa chỉ bài viết này:
