Mộc nhĩ đen hương vị rất ngon, hơn nữa giá trị dinh dưỡng cực cao, sau khi ăn không chỉ có thể dưỡng huyết trừ bệnh, còn có thể trú nhan thẩm mỹ. Mộc nhĩ đen có hàm lượng sắt phong phú, so với gan lợn còn nhiều gấp bảy lần, bởi vậy có thể làm cho da hồng nhuận, nếu có thiếu máu thiếu sắt, có thể ăn mộc nhĩ đen để đạt được hiệu quả phòng ngừa.
Ngoài ra, chất keo chứa trong mộc nhĩ đen, có thể làm cho sự trao đổi chất của tạp chất trong cơ thể con người được bài tiết, có lợi cho việc làm sạch dạ dày và ruột, cũng có thể làm tan các chất khó tiêu hóa. Mộc nhĩ đen có thể được sử dụng làm thực phẩm chăm sóc sức khỏe, đặc biệt là những người làm việc trong các mỏ, hóa chất, dệt may, thợ làm tóc và các ngành nghề khác, thường dễ dàng hít phải một số vật lạ vào cơ thể con người, tại thời điểm này nó có thể được giải quyết thông qua các chức năng đặc biệt của mộc nhĩ đen.
Mộc nhĩ đen cũng có tác dụng đối với bệnh tim mạch, nó giúp giảm cục máu đông, có thể phòng ngừa các bệnh như huyết khối, xơ cứng động mạch, nhưng không thích hợp cho bệnh nhân mắc bệnh xuất huyết. Trong số các chất dinh dưỡng phong phú của nó, có hoạt chất chống khối u, đặc biệt là thói quen ăn uống và sinh hoạt của người hiện đại không tốt, khiến cho tỷ lệ mắc bệnh ung thư được nâng cao, vì vậy thường xuyên ăn mộc nhĩ đen có thể giúp phòng chống ung thư.
Thông thường cho rằng, thức ăn tươi hái hiện lấy là tốt nhất, nhưng mộc nhĩ đen thì không thích hợp ăn tươi. Mộc nhĩ đen tuy không độc, nhưng có thể bởi vì địa điểm thu hoạch, khiến cho trên mộc nhĩ đen tươi mới có thuốc trừ sâu lưu lại, bởi vậy vẫn đề nghị ăn mộc nhĩ đen phơi khô, cũng đừng vì tham muốn ăn uống nhất thời mà ảnh hưởng đến sức khỏe.
Trước khi tiến hành chế biến, trước hết phải ngâm mộc nhĩ khô bằng nước ấm, nếu ngâm xong phần còn co rút thì không nên ăn, như vậy, ăn mộc nhĩ đen không chỉ có mỹ vị mà còn có thể đạt được hiệu quả bảo vệ sức khỏe.
Địa chỉ bài viết này:
