Trung thu nên ăn gì?

Căn cứ tập tục các nơi bất đồng, đồ ăn cũng đủ loại. Trung thu nên ăn gì? Có ăn hạt dẻ, ăn ốc đồng, ăn khoai lang, ăn bưởi, ăn vịt, ăn bí đỏ, uống rượu hoa quế, ăn hộp ngó sen, ăn cua Trung thu...... Sau đây sẽ chỉ cho bạn xem Trung thu nên ăn gì.

　　Bánh trung thu

Ăn bánh Trung thu là phong tục truyền thống được lưu truyền từ lâu của nước ta. Phong thanh nguyệt lãng, quế hương thấm người, nhà nhà nếm bánh trung thu, ngắm trăng, vui mừng đoàn viên, có phong vị khác. Bánh trung thu là một loại thực phẩm hình như trăng tròn, bên trong có nhân tốt, đã xuất hiện từ thời Bắc Tống. Nhà thơ kiêm mỹ thực gia Tô Đông Pha có câu thơ "Bánh nhỏ như nhai trăng, trong có tô và chịu đựng". Mà là một loại thực phẩm, gọi là "Bánh Trung thu", thì bắt đầu xuất hiện trong "Võ lâm cựu sự – Hấp làm ẩm thực" của Nam Tống. Lúc đó, dân gian Hàng Châu có câu "Lại bánh Trung thu cho nhau, lấy ý Trung thu đoàn viên". Đến những năm cuối triều Nguyên, bánh Trung thu đã trở thành điểm nhấn của ngày lễ Trung thu.

　　Bánh dày

Ăn bánh dày Trung thu tháng 8 bắt nguồn từ thời Xuân Thu Chiến Quốc hơn 2000 năm trước, là tập tục truyền thống được lưu truyền đến nay để kỷ niệm Đại tướng quân Sở quốc Ngũ Tử Tư. Bánh dày là một loại tín vật, thực phẩm thánh khiết, giã bánh dày vào Trung thu tháng 8, ăn bánh dày ngắm trăng là biểu thị cho sự đoàn kết hạnh phúc, cát tường như ý của gia đình. Bánh dày kết thành đoàn, thể hiện sự đoàn kết hòa thuận của cả gia đình; Bánh dày thơm ngọt, thể hiện cuộc sống ngọt ngào hạnh phúc; Ngay cả đánh bánh dày từ sáng sớm, dậy càng sớm cũng có nghĩa là mùa màng bội thu năm sau càng lớn. Bánh dày thành hình tròn lớn nhỏ, tượng trưng cho "hữu duyên", vui mừng, may mắn và đoàn viên; Đương nhiên ăn bánh dày tròn tự nhiên tượng trưng cho cả nhà hòa khí, đoàn viên, bình an.

Bánh dày là sự ngưng tụ của vòng tròn, nó luôn làm bạn với vòng tròn. Lồng hấp gạo nếp hấp, bánh dày đánh bánh dày, mẹt cho bánh dày, đậu tương, đậu phộng, vừng làm nhân v. v... đều cùng tồn tại với viên tròn, ở một số địa phương dân gian Tứ Xuyên, cho hoa quế vào bánh dày giã thành bánh dày nguyệt quế, chấm lên mì đậu tương xào và đường trắng ăn, hương vị thanh u thanh nhã, ngọt ngào ngon miệng, có một hương vị khác.

　　Quả lựu

Trung thu chính là lúc lựu chín. Bởi vì đỏ như mã não, trắng như thủy tinh, vào miệng như hạt ngọc tương, lựu liền trở thành một trong những vật cúng trên bàn, tượng trưng cho trường thọ, đoàn viên và cát tường. Thứ này lúc chưa bóc ra có thể chơi lớn hơn có thể xem, sờ ở trong tay lành lạnh tròn trịa trơn nhẵn, sau khi bóc ra có thể xem lại lớn hơn có thể ăn, giống như từng hạt bảo thạch nhỏ tích góp cùng một chỗ, đẹp mắt. Cũng có nghĩa là đoàn tụ.

　　Mũi tên lúa mạch

Ngày 15 tháng 8, nông dân huyện Khánh Vân tỉnh Sơn Đông tế thần Thổ Cốc, gọi là "Xã Thanh Miêu". Các thành, Lâm Nghi và Tức Mặc ngoại trừ tế nguyệt ra, cũng phải viếng mộ tế tổ. Địa chủ huyện Quan, Lai Dương, Quảng Nhiêu và Bưu Thành cũng mở tiệc chiêu đãi tá điền vào tết Trung thu. Tức là Tết Trung thu Mặc ăn một loại thực phẩm ứng lễ gọi là "Mạch tiễn". Mạch tiễn chính là một loại thực phẩm ứng tiết mà Mặc Trung thu ăn. Trước hết nó dùng mì trắng trải thành bánh rán, sau đó dùng nhân thịt hoặc nhân chay, sau đó dùng rơm nếp cuộn thành hình ống hấp chín, khi ăn thêm gia vị, mùi vị vô cùng ngon.

　　Dưa hấu

Ngày hội Trung thu, người Thiểm Tây bất luận giàu nghèo, tất ăn dưa hấu, dưa hấu còn phải cắt thành hình hoa sen, nó làm lương phẩm giải nhiệt, tính lạnh, đường nhiều, có thể thanh nhiệt tiêu hỏa, có tác dụng khoan trung hạ khí, lợi tiểu, trị huyết lỵ, giải rượu độc. Vào lúc trăng tròn Trung thu, vừa hóng gió ngắm trăng, vừa ăn dưa hấu giải nhiệt, cảm giác mát mẻ hợp lòng người, càng tăng thêm niềm vui gia đình đoàn tụ. Hơn nữa, sau khi ăn bánh trung thu thì ăn một miếng dưa hấu, thanh nhiệt giải ngấy. Dần dà, ăn dưa hấu trở thành thói quen đón Trung thu của người Thiểm Tây, cho nên đương kim người Thiểm Tây Trung thu đều ăn dưa hấu. Dưa hấu cắt thành hình hoa sen, chỉ để phối hợp với không khí ngày hội Trung thu, tăng thêm vui mừng cát tường.

　　Vịt

Bà con người Chăm ở Vân Nam nước ta đều phải mua bánh bột ngô, giết vịt vào ngày 15 tháng 8, ăn mừng ngày lễ truyền thống này. Để kỷ niệm một nhà ba người bán đường lấy du thôn bán đường động viên bà con giết người phiên quỷ, người phiên quỷ hàng năm ngày mười lăm tháng tám, nhà nhà đều phải mua bánh bột ngô, giết vịt, từ đó giáo dục đời sau không được quên đấu tranh chống xâm lược. Người Phúc Kiến cũng có tập tục ăn vịt vào Trung thu, vì vậy đây chính là mùa vịt béo nhất. Người Phúc Kiến dùng khoai sọ cau giàu có ở Phúc Kiến để nướng với vịt, gọi là vịt quay khoai sọ cau, mùi vị rất ngon.

　　Cua

Cua gạch là món ăn trợ hứng không thể thiếu của người dân khu vực Giang Chiết Trung thu, mỗi người một con, kèm theo dấm gừng, chia nhỏ thức ăn, là phương thức giết thời gian tốt nhất. Tuy nhiên, cua gạch thuộc tính mát, khi ăn phải kèm theo một ít rượu vàng làm ấm dạ dày, sau khi ăn lại uống một ly trà gừng, có lợi cho sức khỏe.

　　Trang chủ

Trong cuốn "Thuận Đức Huyện Chí" thời Thanh Hàm Phong có ghi: "Tháng tám ngắm mặt trời, khoai sọ ăn ốc". Dân gian cho rằng, ốc đồng Trung thu, có thể nhìn thấy rõ ràng. Theo phân tích, thịt ốc dinh dưỡng phong phú, mà vitamin A lại là chất quan trọng của sắc tố mắt. Ốc đồng ăn có thể minh mục, nói có lý. Nhưng tại sao nhất định phải đặc biệt thích ăn vào dịp Trung thu? Trước và sau Trung thu, là thời điểm ốc đồng trống rỗng, trong bụng không có ốc nhỏ, bởi vậy, thịt đặc biệt béo tốt, là thời điểm tốt nhất để ăn ốc đồng. Hiện nay trong dân gian Quảng Châu, không ít gia đình trong dịp Trung thu đều có thói quen xào ốc đồng.

　　Gạo nếp ngó sen

Trung thu ăn ngó sen, có ý đoàn viên. Lấy gạo nếp bổ sung củ sen, lại lấy mật hoa quế xối vào, gạo thơm, củ sen thơm, hoa quế thơm ngon, để cho bữa tiệc đoàn viên bắt đầu từ ngọt ngào.

　　Rượu Quế Hoa

Mỗi đêm Trung thu, người ta ngắm hoa quế giữa tháng, ngửi từng đợt hương quế, uống một ly rượu mật hoa quế, chúc mừng cả nhà ngọt ngào, đã trở thành một sự hưởng thụ đẹp đẽ trong ngày lễ. Hoa quế không chỉ có thể thưởng thức, mà còn có giá trị ăn uống. Trong "Cửu ca" của Khuất Nguyên, có câu thơ "Viện ký đấu hề chước quế tương", "Điện quế hề tiêu tương". Có thể thấy được niên đại nước ta uống rượu hoa quế, đã là tương đối lâu rồi.

　　Vịt Quế Hoa

Trung thu người Nam Kinh thích ăn bánh Trung thu, tất ăn món ăn nổi tiếng Kim Lăng là vịt hoa quế. (văn) ① Lầm lẫn; ② Giả dối. Say rượu tất ăn một củ khoai môn đường nhỏ, tưới quế tương, đẹp không cần phải nói. Quế tương ", đặt tên là" Sở từ – Thiếu Tư Mệnh "của Khuất Nguyên," Viện bắc bế hề chước Quế tương ". Quế tương, một loại hoa quế đường, hái trước và sau Trung thu, ướp đường và ô mai. Phụ nữ Giang Nam khéo tay, biến vịnh vật trong thơ thành món ngon trên bàn.

　　Dưa chuột

Tết Trung thu ở các nơi Giang Nam, người có tiền ăn bánh Trung thu, người nghèo có phong tục ăn bí đỏ. Truyền thuyết kể rằng rất lâu trước đây, Nam Sơn Cước có một gia đình nghèo khổ, cha mẹ già yếu, dưới gối chỉ có một cô gái, tên là Hoàng Hoa, xinh đẹp, thông minh, thiện lương, cần cù. Ngày mười lăm tháng tám hôm đó, hoa cúc phát hiện hai quả dưa dại hình tròn dẹp trong bụi cỏ dại Nam Sơn. Cô hái về, nấu cho cha mẹ ăn. Hai cụ ăn xong thèm ăn tăng nhiều, bệnh thể cũng khá hơn. Hoàng Hoa cô nương liền trồng hạt dưa xuống đất, năm thứ hai quả nhiên mọc rễ nảy mầm, mọc ra rất nhiều dưa tròn, bởi vì đây là hái từ Nam Sơn, gọi là bí đỏ. Từ đó về sau, hàng năm vào ngày mười lăm tháng tám, Giang Nam từng nhà lưu truyền phong tục ăn cơm nếp bí đỏ nướng vào tháng tám.

　　Khoai môn

Trung thu ăn khoai môn, thì ngụ ý trừ tà tiêu tai, cũng có ý biểu thị không tin tà. (Dân trí) - "Mùa thu là mùa thu, mùa thu là mùa thu, mùa thu là mùa thu, mùa thu là mùa thu. Lột quỷ mà ăn, rất có khí khái Chung Quỳ trừ quỷ, đáng kính.

　　Đậu edamame

Tết Trung thu ở vùng Giang Chiết ngoài khoai môn ra còn đặc biệt hấp chút đậu nành. Đậu nành ở địa phương còn được gọi là đậu nành, mà đậu lại hài âm với các chữ "Giai", "Cát". Cho nên ăn đậu nành là hy vọng có thể cát tường như ý, vạn sự hài lòng.

Địa chỉ bài viết này: