Trong thơ, nhà văn Bắc Tống Tô Cách từng viết: "Già đi tự tăng bệnh thắt lưng, sơn ông phục Lật truyền phương cũ, khách đến vì nói Thần Hưng Vãn, tam yết từ thu bạch ngọc tương." Ý là ăn sống hạt dẻ có thể đạt tới hiệu quả cường thân kiện cốt, giảm bớt đau nhức thắt lưng chân. Nếu như là ăn sống, người tỳ vị hư hàn là không thể ăn, những người khác lúc ăn cũng phải nhai kỹ nuốt chậm, tức là "Tam nuốt từ thu bạch ngọc tương".
Đề nghị người cao tuổi mỗi ngày sớm tối ăn ba bốn quả hạt dẻ sống. Đem hạt dẻ đặt ở trong miệng tinh tế nhai nát, đến khi vị không cặn trở thành tương dịch, nuốt xuống từng chút một, có thể làm cho hiệu quả bảo vệ sức khỏe tối đa hóa.
Hạt dẻ chín có thể cùng dạ dày kiện tỳ, giảm bớt tỳ hư. Hấp hạt dẻ chín, xay bột, làm bánh ngọt, thích hợp cho trẻ em có chế độ ăn ít và cơ thể gầy để tăng sự thèm ăn và điều trị dạ dày. Nấu cháo bằng hạt dẻ và gạo tẻ, vừa có lợi cho người bệnh tiêu chảy mãn tính do tỳ vị hư hàn sớm bình phục, vừa là phương thuốc kiểm tra thực phẩm cho người già tiêu hóa không tốt, khí hư mệt mỏi.
Người khó tiêu xin đừng ăn nhiều
Hạt dẻ tuy giàu dinh dưỡng, có tác dụng bổ thận kiện thể, nhưng không nên ăn nhiều. Hạt dẻ ăn sống không dễ tiêu hóa, chín ăn dễ ứ khí, không thể ăn nhiều. "Chuyên gia nói. Tinh bột hạt dẻ rất cao, người già và trẻ nhỏ chức năng tiêu hóa kém tốt nhất nên ăn ít đi. Sau khi hạt dẻ nguội tinh bột sẽ lão hóa, càng không dễ hấp thu, bởi vậy ăn hạt dẻ phải cố gắng nhân lúc còn nóng. Ngoài ra, người mắc bệnh tiểu đường, người táo bón, sản phụ cũng không nên ăn nhiều hạt dẻ.
Một lần đừng vượt quá 10 viên, hơn nữa tốt nhất là ăn như đồ ăn vặt giữa hai bữa, ăn xong phải giảm bớt lượng thức ăn chính tương ứng. Ngoài ra, người tỳ vị hư hàn, tiêu hóa không tốt không nên ăn nhiều, lại càng không nên ăn sống. Do hạt dẻ có lượng calo cao hơn và hạt dẻ xào đường có lượng đường cao hơn, những người mắc bệnh tiểu đường nên chú ý nhiều hơn khi ăn hạt dẻ để tránh ảnh hưởng đến sự ổn định của lượng đường trong máu. Ngoài ra, hạt dẻ bất kể là ăn sống hay chín, đều cần nhai kỹ, để đạt được hiệu quả bổ ích tốt hơn.
Địa chỉ bài viết này:
