Loại cà tím nào có giá trị dinh dưỡng cao nhất
Cà tím có giá trị dinh dưỡng cao nhất, chứa nhiều vitamin E và vitamin P trong vỏ tím, đồng thời chọn cà tím nên chọn trái cây non mới thu hoạch. Ở nơi đài cà tím kết nối với quả, có một vòng tròn màu sáng, dải này càng rộng, càng rõ ràng, đã nói rõ quả cà tím đang phát triển nhanh chóng, không có lão hóa. Nếu vành đai không rõ ràng, chứng tỏ khi thu hoạch cà tím đã ngừng sinh trưởng, lúc này thịt quả đã bắt đầu thô ráp, hạt cứng lại, ảnh hưởng đến việc ăn.
Công dụng và tác dụng của cà tím:
Hạ huyết áp lipid
Cà tím có tác dụng giảm mỡ máu cao, huyết áp cao, phương pháp cụ thể như sau: Chọn loại sợi dài màu sậm, cắt thành đoạn hoặc sợi, trộn với tương vừng, dùng vào bữa tối có thể giảm và tự lành.
Bảo vệ tim mạch, axit ascorbic
Cà tím có hàm lượng vitamin P phong phú, chất này có thể tăng cường độ bám dính giữa các tế bào của cơ thể, tăng cường độ đàn hồi của mao mạch, giảm độ giòn và tính thẩm thấu của mao mạch, ngăn ngừa vi mạch vỡ và chảy máu, để tim mạch duy trì chức năng bình thường. Ngoài ra, cà tím còn có tác dụng phòng chống bệnh hoại huyết và thúc đẩy chữa lành vết thương. Xem chế độ dinh dưỡng tim mạch
Phòng chống ung thư dạ dày
Cà tím có chứa long quỳ kiềm, có thể ức chế sự tăng trưởng của khối u hệ tiêu hóa, có hiệu quả nhất định đối với việc phòng chống ung thư dạ dày. Ngoài ra, cà tím còn có tác dụng thanh nhiệt cầm máu, tiêu sưng giảm đau.
Chống lão hóa
Cà tím có chứa vitamin E, có chức năng phòng ngừa chảy máu và chống lão hóa, thường ăn cà tím, có thể làm cho nồng độ cholesterol trong máu không tăng cao, có ý nghĩa tích cực đối với việc trì hoãn sự lão hóa của cơ thể.
Cà tím mùa hè ăn thế nào là khỏe mạnh nhất?
Cách ăn cà tím rất nhiều, nhưng đa số cách ăn có nhiệt độ khá cao, thời gian khá dài, không chỉ dầu mỡ, tổn thất dinh dưỡng cũng rất lớn. Lượng vitamin bị mất từ cà tím chiên có thể đạt trên 50%. Trong tất cả các cách ăn cà tím, trộn cà chua xay là lành mạnh nhất.
Trước hết, trộn cà chua xay có thời gian đun nóng ngắn nhất, chỉ cần hấp chín bằng lửa là được, do đó tổn thất dinh dưỡng ít nhất. Thứ hai, trộn cà chua xay ít dầu nhất, sau khi hấp cà tím giã thành bùn, chỉ cần rưới một ít nước gia vị là được. Cuối cùng, cách ăn trộn cà chua xay hấp thu dinh dưỡng hoàn toàn nhất, bởi vì nó không cần gọt vỏ cà tím, mà trong vỏ cà tím có rất nhiều hoạt chất sinh học.
Nước gia vị trộn cà chua tốt nhất là dùng dầu ô liu, tương vừng, tỏi băm và một chút muối. Dầu ô liu là một loại dầu lành mạnh không thể nghi ngờ, Sesame chứa nhiều canxi, protein và vitamin, và tỏi băm có tác dụng diệt khuẩn chống ung thư.
Địa chỉ bài viết này:
