Phối hợp hợp lý làm cho công hiệu của mộc nhĩ phát huy tốt hơn, nhưng nếu phối hợp sai lầm, cẩn thận sẽ trúng độc. Vậy mộc nhĩ không thể ăn cùng cái gì đây?
1, Củ cải
Củ cải tính bình vi hàn, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, kiện vị tiêu thực, hóa đờm cầm ho, thuận khí lợi tiện, sinh tân giải khát, bổ trung ích vị...... Nhưng cần chú ý củ cải và mộc nhĩ cùng ăn đối với một số người có thể chất mẫn cảm đặc biệt, dễ gây viêm da dị ứng. Vì lợi ích sức khỏe, tốt nhất là không nên kết hợp hai loại thực phẩm này.
2, Mùa đông
Mạch Đông có tác dụng cường tâm, lợi tiểu, kháng khuẩn. Chủ yếu chữa bệnh sốt, tâm phiền, khát nước, cổ họng khô, ho nóng phổi, lao phổi ho ra máu, đau họng...... Nhưng ngươi phải chú ý, mộc nhĩ đen tương khắc với mạch đông, mộc nhĩ đen cùng ăn với mạch đông sẽ dẫn đến tức ngực. Đừng ăn hai loại thực phẩm này cùng nhau.
3, Vịt
Mộc nhĩ không nên ăn cùng vịt hoang, vịt hoang vị ngọt tính mát, đồng thời dễ tiêu hóa không tốt.
4, Thịt ngựa
Mộc nhĩ đen tương khắc với thịt ngựa. Mộc nhĩ đen và thịt ngựa cùng ăn, dễ gây nôn mửa.
5, Trà
Mộc nhĩ đen tương khắc với trà. Giàu chất sắt trong mộc nhĩ đen, ăn cùng với trà giàu axit tannic, có thể làm giảm sự hấp thụ sắt của cơ thể.
6, Thịt cút
Thịt chim cút tương khắc với mộc nhĩ đen, hàm lượng cholesterol mộc nhĩ đen rất thấp, mà thịt chim cút sẽ tăng độ dính máu, hai thứ cùng ăn không có lợi cho phát huy hiệu quả.
7, Ốc
Mộc nhĩ có vị cam bình, ngoài protein, chất béo, vitamin, nguyên tố khoáng (canxi, sắt, phốt pho), còn có thành phần dinh dưỡng như phospholipid, sterol, keo thực vật. Những chất béo và keo này phản ứng bất lợi với một số hoạt chất sinh học trong ốc đồng. Từ dược tính của thực phẩm mà nói, ốc đồng hàn tính, gặp phải mộc nhĩ trơn nhẵn, không có lợi cho tiêu hóa, cho nên hai thứ không nên cùng ăn. Cho nên khi dùng mộc nhĩ cho món ăn, nhớ đừng ăn nó với ốc đồng.
8, Vitamin A
Vitamin A tương khắc với mộc nhĩ đen, trong mộc nhĩ đen có nhiều loại vitamin dễ hấp thu của cơ thể, khi dùng vitamin lại ăn mộc nhĩ đen có thể tạo thành tích trữ thuốc. Ngoài ra, một số thành phần hóa học có trong mộc nhĩ cũng có tác dụng phá hoại đối với vitamin tổng hợp.
9, Gà
Người bị trĩ, mộc nhĩ và gà rừng không nên cùng ăn, gà rừng có độc nhỏ, hai thứ cùng ăn dễ dẫn đến xuất huyết trĩ.
10, Tetracycline
Khi dùng các loại thuốc tetracycline, erythromycin, modrillin, metformin (cimetidine), nên kiêng ăn rau hoàng hoa, mộc nhĩ đen, tảo bẹ, tảo bẹ tím, v.v. Các ion canxi trong các loại thực phẩm này có thể phản ứng với các loại thuốc trên để tạo ra các liên kết khó hòa tan làm giảm hiệu quả.
11. Vitamin K3.
Vitamin K3 tương tác với mộc nhĩ đen, vitamin K3 thúc đẩy tác dụng đông máu, trong khi mộc nhĩ đen chứa thành phần cản trở đông máu, có thể làm cho tác dụng đông máu của vitamin K3 suy yếu, thậm chí mất hoàn toàn. Vì vậy, khi áp dụng vitamin K3 để điều trị các bệnh xuất huyết, nên kiêng mộc nhĩ đen.
Địa chỉ bài viết này:
