Khoai lang nướng nóng hổi hiện nay, thơm ngọt ngon miệng, có loại còn nướng chảy ra "dầu đường". Khoai lang vỏ cháy khét, càng được hoan nghênh, rất nhiều người đều ăn cả vỏ.
Chuyên gia nói, khoai lang nướng tốt nhất không nên ăn liền vỏ, bởi vì vỏ khoai lang có nhiều kiềm, ăn quá nhiều sẽ dẫn đến khó chịu dạ dày. Đặc biệt là vỏ khoai lang có đốm đen càng không thể ăn, sẽ gây ngộ độc.
Ăn khoai lang phải chú ý đến thời gian và phương pháp
1.Khoai lang không nên ăn sống
Bởi vì màng tế bào của tinh bột trong khoai lang sống không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, rất khó tiêu hóa trong cơ thể con người. Đồng thời, khi nấu khoai lang, cũng nên kéo dài thời gian hấp thích hợp, như vậy "enzym khí hóa" chứa trong khoai lang bị phá hủy, sau khi ăn sẽ không xuất hiện cảm giác trướng bụng, sốt ruột, nấc cục, buồn nôn, xả khí.
2, Ăn khoai lang cùng nhau
Nếu ăn khoai lang và mì gạo, còn có tác dụng bổ sung protein; Nếu ăn kèm với dưa muối hoặc củ cải tươi, bạn có thể giảm lượng axit dạ dày.
3, Khoai lang nên ăn vào buổi trưa
Bởi vì sau khi ăn khoai lang, canxi trong đó cần được hấp thu trong cơ thể con người qua 4 - 5 giờ, mà ánh nắng mặt trời buổi chiều vừa vặn có thể thúc đẩy hấp thu canxi. Trong trường hợp này, ăn khoai lang vào bữa trưa, canxi có thể được hấp thu toàn bộ trước bữa tối, không ảnh hưởng đến sự hấp thu canxi trong các thực phẩm khác vào bữa tối.
Mùa đông ăn khoai lang phải đáp ứng 3 điều kiện
Thứ nhất: Cố gắng không ăn khi bụng đói
Ăn khoai lang bụng rỗng, cơ hội xuất hiện axit, sốt ruột cao, bởi vì bản thân khoai lang có hợp chất cacbon tương đối cao, có độ ngọt nhất định, tăng khả năng chảy ngược.
Thứ hai: Ăn khoai lang một ngày tốt nhất không quá ba lượng
Nếu có tình trạng chống axit, có thể tách ba lượng ra ăn.
Thứ ba: Đừng ăn đồ ngọt
Bản thân khoai lang là ngọt, nếu lúc này cộng thêm đồ ngọt ăn một miếng, khiến cho khả năng phát sinh phản lưu tăng gấp đôi, cho nên khoai lang cố gắng không ăn cùng một miếng với đồ quá ngọt.
Những người nào không nên ăn khoai lang?
Người tiêu chảy và người tiểu đường không nên ăn khoai lang. Người bị bệnh dạ dày không thể ăn quá nhiều, để tránh trướng dạ dày.
Ăn khoai lang buồn nôn thì làm sao bây giờ?
Trong khoai lang có chứa một loại chất gọi là "enzyme khí hóa", trong dạ dày của con người có thể sản xuất một lượng lớn axit dạ dày, làm cho con người sau khi ăn bị ợ nóng, buồn nôn, nôn mửa nước chua. Vì vậy, phải nắm bắt chính xác cách ăn khoai lang, ví dụ như kết hợp khoai lang với mì gạo và kiểm soát lượng ăn một lần; Khi ăn khoai lang, ăn kèm với dưa muối, canh muối; Khi chế biến khoai lang hấp chín nấu chín, sử dụng hơi nước để phá hủy hầu hết các enzym khí hóa; Ngâm khoai lang sống với một lượng nhỏ kiềm hoặc phèn, muối ăn, sau đó chế biến thức ăn chín.
Địa chỉ bài viết này:
