Sơn trà khác với trái cây thông thường, sơn trà nở hoa vào mùa thu hoặc đầu đông, từ xuân đến đầu hạ chín. Sơn trà có hai loại, sơn trà thịt đỏ và sơn trà thịt trắng.
Quả tỳ bà thịt trắng nhỏ, thịt quả có màu trắng đến màu vàng nhạt, thịt mịn màng, nước nhiều vị ngọt, nhưng vỏ trái cây mỏng, không chịu được vận chuyển, thích hợp ăn tươi. Còn quả sơn trà thịt đỏ thì lớn, thịt quả có màu cam vàng hoặc cam đỏ, hàm lượng carotene khá phong phú, vỏ quả dày, thịt thô, vị tương đối chua, vừa có thể ăn tươi, cũng có thể chế biến thành đồ hộp.
Đường trong sơn trà chủ yếu là đường trái cây, vị trong veo, trong đó hàm lượng kali phong phú, có lợi cho người bị cao huyết áp. Còn sơn trà thịt đỏ có đương lượng retinol đứng đầu trong các loại trái cây thông thường, tương đương với xoài, rất có lợi cho việc bảo vệ thị lực. Ngoài ra, sơn trà còn có tác dụng nhuận phế, cầm ho, giải khát.
Gợi ý: Ăn sơn trà phải gọt vỏ, hạt không thể ăn, chưa chín hoặc trong hạt có hạnh nhân đắng, có độc tính nhất định. Quả sơn trà chín một lần cũng không nên ăn quá nhiều, 1 - 2 quả là được.
Quả cherry cũng rất giàu kali.
Anh đào màu sắc động lòng người, vị chua ngọt vừa miệng, có thể nói là tình nhân đại chúng trong hoa quả, người già trẻ nhỏ đều thích ăn. Điều đáng mừng hơn là, là đại diện điển hình của rau quả sẫm màu, giá trị dinh dưỡng của anh đào rất cao.
Hàm lượng cà chua đỏ của anh đào phong phú hơn so với trái cây bình thường, hơn nữa hàm lượng kali của chuối tiêu nổi tiếng trong trái cây không kém nhiều lắm, rất có ích cho việc ổn định huyết áp. Hơn nữa, tương tự như sơn trà trong ba chị em, đương lượng retinol của anh đào cũng rất phong phú, có lợi cho bảo vệ thị lực, nâng cao miễn dịch.
Rất nhiều người có một sai lầm, cho rằng anh đào màu đỏ có thể "bổ sắt", "bổ máu". Thực ra, hàm lượng sắt trong anh đào không cao, không kém nhiều so với táo, đào, kém xa các loại thực phẩm động vật như gan heo, máu heo, thịt nạc, mặc dù so sánh với rau chân vịt, mộc nhĩ, chênh lệch cũng rất lớn. Dựa vào ăn anh đào bổ sắt, vô luận là lượng hay là chất đều không trông cậy vào được.
Gợi ý: Khi chọn anh đào, phải chọn vỏ hoàn hảo không lỗ nhỏ, đầy đặn cứng rắn không mềm mại, có cuống trái cây. Anh đào không chịu nhiệt, anh đào ăn không hết tốt nhất nên để trong phòng lạnh trong tủ lạnh để giữ cho vị tươi ngon.
Những con bọ nhỏ trong cây dương mai không độc hại
Anh đào và dương mai có một đặc tính chung, đó là rất dễ bị ấu trùng ruồi giấm "xâm nhập", rất nhiều người có khúc mắc đối với "phong ba sâu bọ" mà anh đào, dương mai gặp phải năm ngoái (dương mai ngâm trong nước muối xuất hiện rất nhiều sâu nhỏ màu trắng).
Kỳ thật, anh đào, dương mai các loại quả mọng sau khi ngâm trong nước muối xuất hiện sâu nhỏ phần lớn là ấu trùng ruồi giấm, bản thân là không độc vô hại, sau khi tiến vào trong dạ dày sẽ bị axit dạ dày mạnh mẽ giết chết, trở thành "thức ăn" protein cao bị tiêu hóa hấp thu, sẽ không tiến vào trong cơ thể người phá hư, lại càng không trở thành ký sinh trùng! Chẳng qua anh đào, dương mai có côn trùng dễ bị tổn hại, dễ mềm nát biến chất.
Dương mai có danh xưng "Mã não trong quả", giàu hoa thanh tố, hơn nữa hàm lượng axit hữu cơ phong phú, có thể kích thích nước bọt, dịch dạ dày tiết ra, bởi vậy, thành ngữ "Vọng mai giải khát" từ góc độ dinh dưỡng mà nói cũng có đạo lý nhất định. Nhưng cũng chính bởi vì dương mai giàu axit hữu cơ, có tác dụng kích thích nhất định đối với niêm mạc dạ dày, cho nên người bị viêm dạ dày, loét dạ dày phải ăn ít.
Gợi ý: Khi mua dương mai nhất định phải chọn loại tươi, hoàn chỉnh không bị hư hỏng, hạt đầy đủ cho thỏa đáng. Nếu lo lắng sâu bọ, có thể ngâm trong nước muối nhạt rửa sạch rồi ăn.
Thanh mai nấu rượu dưỡng nhan nhất
Đầu hạ, chính là thời điểm thanh mai chín muồi, hợp với hoàn cảnh nhất, thích hợp nhất cho nữ nhân uống rượu thanh mai!
Ngoài vị chua ngọt, tác dụng chăm sóc sức khỏe của rượu Thanh Mai gần như bẩm sinh đã được chuẩn bị cho phụ nữ: Thanh Mai có thể thúc đẩy tuyến nước bọt tiết ra nhiều tuyến quai bị hơn, tuyến quai bị là một loại nội tiết tố, thường được gọi là "phản lão hoàn đồng tố", nó có thể thúc đẩy các mô và mạch máu toàn thân có xu hướng trẻ hóa, duy trì nhịp điệu trao đổi chất, có tác dụng làm đẹp cơ bắp.
Bất quá thanh mai thật sự quá chua, đem nó ngâm ở trong rượu, pha đường phèn liền có tác dụng nghênh ngang tránh ngắn: mai chua ngọt nương theo mùi rượu nhộn nhạo ra, uống một ngụm, sinh tân khai vị, vui thần khoáng tâm, là lựa chọn tốt nhất để tỉnh thần trong đầu hạ lười biếng.
Địa chỉ bài viết này:
