Thiết bị: kiwi, táo, túi thực phẩm.
Các bước hoạt động:
Đặt 2 quả kiwi lại với nhau và buộc chặt chúng bằng túi đựng thức ăn. Sau đó, một quả kiwi khác được đặt cùng với một quả táo chín, cũng được đóng kín bằng túi thực phẩm. Sau đó, phóng viên đặt hai túi trái cây ở một chỗ và tiếp tục quan sát sự thay đổi của chúng.
Qua khoảng 7 ngày, phát hiện kiwi đặt cùng táo có dấu hiệu mềm đi rõ rệt, mà kiwi đặt cùng một chỗ không thay đổi nhiều lắm. Lột hai túi kiwi ra nhìn, thịt quả kiwi đặt cùng táo màu hơi đậm, ăn vào vị càng ngon, mà hai quả kiwi đặt cùng một chỗ lại có vẻ hơi ngây ngô, ăn vào ngoại trừ cứng ra, còn có chút chua xót.
Kết luận: Táo thúc đẩy kiwi đáng tin cậy!
Táo chín giải phóng một lượng lớn ethylene và thúc đẩy kiwi. Được biết, ethylene là một hormone thực vật tự nhiên phổ biến trong cơ thể thực vật, là hydrocarbon không bão hòa đơn giản, là một loại khí ở áp suất khí quyển bình thường. Ethylene có thể được sản xuất bởi các cơ quan khác nhau của cây cao hơn, sản xuất nhiều nhất khi quả chín. Vì vậy, ngay cả khi không có sự thúc đẩy của ethylene hoặc vinyl, một lượng lớn ethylene được sản xuất trong quá trình chín tự nhiên của quả.
Ethylene không có bất kỳ tác dụng phụ nào đối với cơ thể con người. Vinyl phản ứng với nước hoặc các hợp chất chứa hydroxyl để giải phóng ethylene, cơ thể thực vật chứa một loại glycoprotein gọi là thụ thể ethylene, sau khi ethylene làm chất xúc tác liên kết với thụ thể ethylene, tiếp tục thông qua quá trình trao đổi chất và sau đó đóng vai trò sinh lý, chẳng hạn như tăng tốc hơi thở của trái cây, thúc đẩy sự chuyển đổi axit hữu cơ và tinh bột thành đường hòa tan, v.v., do đó thúc đẩy sự trưởng thành và màu sắc, do đó quá trình thúc đẩy quá trình thúc đẩy ethylene là một quá trình phản ứng sinh lý sinh hóa phức tạp của thực vật, không phải là một quá trình tác dụng hóa học, sẽ không sản xuất bất kỳ chất độc hại nào đối với cơ thể con người.
Cách làm Kiwi nhanh chóng
Phương pháp 1: Đặt ở nơi có nhiệt độ cao
Nhiệt độ môi trường lưu trữ kiwi càng cao, sự trao đổi chất của quả càng năng động, sau đó chín càng nhanh, cho nên, đặt kiwi sống trong môi trường nhiệt độ cao chín nhanh, ví dụ như bệ cửa sổ, nơi gần lò sưởi hơn, hoặc nhà bếp v. v.
Phương pháp 2: Thúc đẩy trái cây chín
Đặt kiwi với các loại trái cây khác đã chín, như táo, chuối, cà chua, v. v., những loại trái cây chín này sẽ tản ra khí thúc đẩy tự nhiên "ethylene", loại khí thúc đẩy tự nhiên này có thể lây lan kiwi, từ đó thúc đẩy nó mềm mại và ngọt ngào.
Phương pháp 3: Thúc đẩy với ethylene
Thông thường, kiwi sống được ngâm trong 2 phút với 1000 mg/kg quả kiwi ở nhiệt độ phòng, sau 2 tuần là chín, còn quả chưa xử lý thì phải mất l tháng mới đạt tới trạng thái ăn được. Vì vậy, một số người không thể chờ đợi để ăn có thể dùng etylen để thúc đẩy kiwi, nhưng khi sử dụng phải kiểm soát lượng dùng, nếu không rất có thể sẽ tổn hại đến sức khỏe con người.
Phương pháp 4: Đục lỗ bằng tăm
Rửa sạch kiwi mua được, dùng tăm sạch đâm mấy lỗ nhỏ lên kiwi, bỏ vào trong túi nilon buộc lại, để vài ngày, sẽ đẩy nhanh tiến độ chín. Bởi vì "vết thương" do tăm chọc ra sẽ khiến kiwi tạo ra ethylene, đẩy nhanh sự trưởng thành của nó.
Phương pháp 5: Cắt bằng dao
Tương tự như vậy, dùng dao nhỏ rạch vài lỗ nhỏ bên ngoài kiwi, cũng có thể làm cho kiwi sản sinh ra ethylene, có tác dụng thúc đẩy kiwi chín. Hơn nữa vết thương nhỏ sẽ làm cho sự sống hoạt động, điều này cũng sẽ đẩy nhanh quá trình trưởng thành của kiwi. Phương pháp này tuy tốt, nhưng vết thương nhỏ có thể sinh ra một số vi sinh vật, ảnh hưởng đến chất lượng kiwi, vì vậy vẫn không nên sử dụng phương pháp này.
Địa chỉ bài viết này:
