Hắn dùng một chén lớn đựng hơn nửa chén nước ấm, đem hai quả cam còn lại bỏ vào trong nước, 10 phút sau, lại cắt cam ra ăn, oa! Thật là ngọt ngào. Tôi đem nửa quả chanh lúc trước ăn thừa, bỏ vào túi giữ tươi, sau đó làm theo ngâm nước ấm 10 phút, nửa quả cam thật sự trở nên ngọt!
Khi tôi làm thí nghiệm nhỏ, phát hiện quả táo cắt bên cạnh đã đổi màu, nhìn thấy cũng không có khẩu vị. Vì thế ông Trương ép mấy quả cam, dùng nước cam ngâm táo 10 phút, kết quả quả táo lại đổi màu ban đầu!
Tôi hỏi anh ta lý do, anh ta nói trên lý thuyết, cam có men, nhiệt độ men cao hơn một chút, môi trường sẽ hoạt động mạnh hơn, có thể phân giải các phân tử axit bên trong cam, đường cam sẽ nhiều hơn các phân tử axit, nên sẽ ngọt. Ông còn nói, táo có chất sắt, cắt ra gặp không khí sẽ oxy hóa, nhưng cam có nguyên mẫu vitamin C, là vật liệu kháng dưỡng tự nhiên, cho nên táo oxy hóa sau khi ngâm nước cam sẽ trở về nguyên trạng.
Địa chỉ bài viết này:
