Uống sữa nguyên chất, tách mỡ thì chọn thế nào?

Người hiện đại uống sữa thường chọn sữa tách béo, chỉ có một số ít người lớn và trẻ em uống sữa nguyên chất. Biên tập viên thì thích sữa nguyên chất, bởi vì mùi vị tương đối nồng đậm, hơn nữa vị so với sữa ít béo hoặc sữa không béo bình thường còn tốt hơn! Tuy nhiên, một số giáo sư khoa học thực phẩm đã chỉ ra rằng lượng calo của sữa nguyên chất và sữa ít béo không khác nhau nhiều, sữa ít béo bão hòa, nhưng tách chất béo đồng thời sẽ loại bỏ các vitamin A, D, E và K tan trong chất béo, so sánh với sữa nguyên chất có nhiều chất dinh dưỡng hơn!
　　
Nghiên cứu cho thấy sữa nguyên chất chứa khoảng 3,5% chất béo trên 100 ml, trong khi sữa ít béo là 1-2%. Trong mỗi cốc sữa 250 ml, một cốc sữa nguyên chất có 8,75% chất béo (tính theo 3,5%) và một cốc sữa ít béo có 3,75% chất béo (tính theo 1,5%).
　　
Ví dụ, một thương hiệu có 62 kcal cho 100 gram sữa tươi và 59 kcal cho 100 gram sữa ít béo giàu canxi. Trong thực phẩm hàng ngày bao gồm các hợp chất cacbon như cơm trắng, bánh mì, ảnh hưởng đến nhiệt lượng lớn hơn nhiều so với sữa bò.
　　
Ngoài ra, một số chuyên gia chỉ ra rằng chất béo sữa chứa trong sữa chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, chẳng hạn như vitamin A hòa tan trong chất béo có thể ngăn ngừa bệnh khô mắt và mù đêm, vitamin D có thể ngăn ngừa loãng xương. Do đó, chỉ uống sữa ít béo sẽ không nhận đủ chất dinh dưỡng.
　　
　　Nhắc nhở nhỏ:
　　
Người mắc bệnh không dung nạp đường sữa phải khống chế tốt lượng sữa dùng, bình thường trong vòng 200 ml không thành vấn đề, nhưng cá biệt chỉ có thể uống rất ít sữa thậm chí hoàn toàn không thể uống sữa, nếu không sẽ gây trướng dạ dày và tiêu chảy.

Địa chỉ bài viết này: