Giá trị dinh dưỡng của đường đen và cách phân biệt thật giả?

Tin rằng nhiều người thích uống đồ uống đường đen như trà sữa trân châu đường đen và sữa đường đen...... Với giá trị dinh dưỡng cao, đường đen có thể thay thế đường trắng tinh chế để làm đồ ngọt, nó đã trở nên phổ biến với những người khỏe mạnh trong những năm gần đây. Nhưng uống quá nhiều đồ uống có đường sẽ tăng cân, mọi người phải cẩn thận!
　　
Đường đen là đường nấu trực tiếp mà chưa tinh chế sau khi đun sôi nước mía ép, giữ lại tất cả dinh dưỡng của nước mía, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, còn có mùi than. Đường đen nguyên chất không chứa chất phụ gia, dinh dưỡng phong phú.
　　 
Đường đen chủ yếu có 4 loại dinh dưỡng sau:
　　
　　1. Khoáng chất
　　
Một muỗng lớn đường đen (15 gram) chứa 70 mg canxi, tương đương với một nửa miếng đậu phụ thông thường. Hàm lượng phốt pho và magiê trong đường đen cũng rất phong phú, có thể tăng cường xương và răng, phòng ngừa loãng xương. Trong kỳ sinh lý ngâm nước đường đen uống, có thể giúp thần kinh ổn định, uống khi còn nóng còn có thể làm cho mạch máu giãn ra, dễ dàng bị cơ thể hấp thu, bổ sung năng lượng tiêu hao bởi vì đau bụng kinh.
　　
Trong đường đen còn có kali có thể hạ huyết áp, khử phù nề, còn có kẽm giữ cho tóc và móng tay khỏe mạnh, trong đó hàm lượng kẽm gấp 550 lần đường trắng. Một muỗng lớn đường đen có 7 mg sắt, hơn một nửa lượng khuyến nghị hàng ngày, có hiệu quả giảm bớt thiếu máu thiếu sắt.
　　
　　2. Vitamin
　　
Vitamin B1, B2, B6 có thể loại bỏ mệt mỏi, tìm lại sức sống, còn có thể bảo vệ da và niêm mạc.
　　
　　3. Phenylglucoside
　　
Phenylglucoside ức chế sự hấp thụ đường, đẩy nhanh quá trình bài tiết đường dư thừa của cơ thể và ức chế tăng đột biến đường huyết.
　　
　4. Rượu ethyl
　　
28 alcohol có thể xua tan mệt mỏi, ngăn ngừa sự hấp thụ cholesterol xấu và chất béo trung tính ba axit, thích hợp cho những người béo phì hoặc bệnh đô thị.
　　
Lượng calo của đường đen thấp hơn đường trắng và giàu dinh dưỡng, do chế độ tinh chất của đường đen thấp hơn, giá trị GI của tất cả các đường cát thấp hơn, tốc độ tăng giá trị đường huyết chậm hơn sau khi ăn, có thể ngăn ngừa insulin tiết ra từ tụy để chuyển đổi đường thành chất béo tích tụ trong cơ thể.

　　Tiểu diệu chiêu phân biệt hắc đường thật giả:
　　
　　1, Xem màu sắc

Màu của đường đen là màu đỏ đen có chấm trắng; Màu sắc của đường xích sa là nâu đỏ, nâu không có chấm đen.
　　
　　2, Thử cảm giác

Đường đen có dạng bột, dễ kết khối, sau khi kết khối dùng dao cũng rất khó cắt ra, hơn nữa còn có đường cát màu trắng rò ra. Đường xích sa có dạng hạt, phát tán, không dễ kết cục, cho dù kết cục nhẹ nhàng tách ra liền tản ra.
　　
　　3, Nếm thử hương vị

Đường đen có vị thuốc, đắng; Đường xích sa không có vị thuốc, vị mật đường.
　　
Ngoài ra, nếu dùng nước sôi pha đường đen thật, sẽ có rất nhiều bong bóng nổi lên, bề mặt sẽ hình thành một lớp bọt màu trắng, trên không có tạp chất nổi, dưới không có cặn bã chìm.

Địa chỉ bài viết này: