Khi làm canh đậu xanh, có lúc bởi vì thời gian nấu quá lâu, mà làm cho màu canh sẽ đỏ lên, mất đi hương vị đặc sắc nên có. Ở đây tôi đã liệt kê một số cách chế biến canh đậu xanh, ông có thể thử xem.
Phương pháp 1:
Rửa sạch đậu xanh, khống chế nước khô đổ vào trong nồi, cho nước sôi vào, lượng nước sôi dùng không quá 2 cm đậu xanh làm tốt, đun sôi rồi đổi dùng lửa vừa, khi nước phải nấu khô (chú ý phòng ngừa dính nồi), cho thêm một lượng lớn nước sôi, đậy nắp nồi lại, tiếp tục nấu 20 phút, đậu xanh đã xốp nhừ, màu canh xanh biếc.
Phương pháp 2:
Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước sôi 20 phút, vớt ra rồi cho vào nồi, thêm đủ lượng nước lạnh, đun lửa mạnh 40 phút.
[1] [2] Trang tiếp theo
Địa chỉ bài viết này: