Nguyên liệu:
Thịt gà (cắt lát thịt đùi) 100 gram, bột mì, tinh bột các loại vừa phải, rau xà lách 1/4, cà chua lớn 1/2, cam tím sợi lam một chút, củ sen 3 lát, măng tây 2 củ, măng ngô 3 củ, hạt tiêu đen băm nhỏ một chút.
Thực hành:
1. Củ sen thái lát bọc tinh bột, chiên giòn với nhiệt độ dầu 150 độ C, vớt lên chờ dùng.
2. Cải xoăn tím và rau xà lách ngâm nước đá, làm cho nó giòn hơn.
3. Bề mặt thịt gà bọc bột mì, dùng chảo đáy bằng chiên chín (có thể dùng cách hầm nắp nồi nấu, tốc độ nhanh hơn, cũng có thể giữ cho thịt gà tươi ngon), cắt thịt gà chín thành miếng có thể cho vào miệng, rồi cùng các nguyên liệu khác múc đĩa, cuối cùng rắc chút hạt tiêu đen băm nhỏ và rưới nước sốt là được.
Tips：
Nước sốt
Tỏi 1 múi, ớt đỏ 1 củ, dầu ô liu 30 ml, giấm rượu Mexico 30 ml, xì dầu 10 ml.
Làm nước sốt
1. Tỏi thái lát, ớt đỏ thái sợi; Pan thêm dầu ô liu, chảo nóng sau khi nổ ớt cay và tỏi thái lát được lọc ngay lập tức, tách dầu và tỏi, ngăn chặn sự gia tăng liên tục của tỏi để tạo ra vị đắng.
2. Trộn các loại nước sốt khác, trộn với dầu ô liu đã nguội, rồi thêm tỏi đã nổ, là có thể sử dụng.
Tính năng:
Món ăn này lấy cảm hứng từ mì Ý Peperoncino, giữ lại đặc sắc cay, tỏi của nó, rồi tìm ra nguyên liệu phù hợp với cá tính của nó để tổ hợp lại. Khi tôi sáng tác món ăn này vừa vặn là mùa hè, salad hơi cay cứ như vậy hiện lên trong đầu.
Rau xà lách lấy 1/4 trái tim trực tiếp múc, không cắt miếng, mục đích là để cho khách hàng có thể tự mình động thủ, không chỉ có cảm giác tham dự, càng tăng thêm tình thú thô kệch.
Địa chỉ bài viết này:
