Nguyên liệu:
Ngô ngọt đóng hộp một lon, đậu xanh (đậu Hà Lan) 100 G, ớt đỏ một cái, lòng đỏ trứng muối 10 cái, gừng thái lát một chút, rượu gia vị một chút.
Thực hành:
1. Ngô ngọt đóng hộp để ráo nước. Ớt chuông đỏ thái thành hạt nhỏ, xào khô hơi nước trong nồi không cho dầu.
2. Lòng đỏ trứng muối dùng lò vi sóng đốt chín, ép thành dạng bột (cố gắng ép nhỏ) đợi dùng.
3. Đậu xanh rửa sạch để ráo nước, bọc đều một lớp bột sống mỏng, cho vào 60% chảo dầu nóng chiên lên bề mặt hơi nhăn.
4. Để lại dầu đáy nồi (ít dầu), cho gừng thái lát vào nồi rồi gắp ra ném đi, lòng đỏ trứng muối thêm một chút rượu gia vị lửa nhỏ xào tới khi xào cát, sau đó cho hạt ngô và đậu xanh xào tới khi chín, cuối cùng cho hạt tiêu ngọt xào đều là có thể cho vào nồi. Bởi vì có lòng đỏ trứng muối, ngẫu nhiên sẽ không cho muối, bất quá, lúc mọi người làm có thể nếm thử hương vị, nếu như cảm thấy thiếu chút nữa vị mặn, lại thêm muối vừa phải.
Địa chỉ bài viết này:
