Tôm chậu thơm cay
Đặc điểm phong vị: thịt dày màu tươi, vị cay thơm ngon, món cay Tứ Xuyên nổi tiếng, vạn người yêu thích.
Thành phần dinh dưỡng: Thịt tôm trắng mịn và ngon, giá trị dinh dưỡng rất cao, theo phân tích khoa học, mỗi 100 gram tôm ăn, chứa 20,6 gram protein, 0,7 gram chất béo và canxi, vảy, sắt và muối vô cơ khác và vitamin A và các thành phần dinh dưỡng khác.
Công dụng chủ yếu: thịt tôm tính ôn, vị ngọt, Đông y cho rằng có tác dụng bổ thận tráng dương, khai vị, rất có lợi cho các triệu chứng như ăn ít mệt mỏi, tỳ vị suy yếu, thắt lưng đầu gối bủn rủn.
Nguyên liệu chính:
Nguyên liệu chính: tôm trắng.
Phụ liệu: Măng vuông, nấm hương, đoạn cần tây, đoạn hành.
Gia vị: ớt, hạt tiêu, tương đậu, gừng, tỏi......
Vị: Vị cay.
Quy trình sản xuất:
a) Trước hết chiên tôm bằng salad vàng óng ánh, măng vuông, nấm hương v. v. rồi chờ dùng.
b) Cho ớt, hạt tiêu, tương đậu, gừng, tỏi, dầu salad vào nồi xào thơm, thêm canh chế biến, cho bột ngọt, đường trắng, giấm vào để điều chế vị, vớt ra cặn bã.
c) Cho tôm, măng vuông, nấm hương, đoạn cần tây, đoạn hành lá vào nước canh đã pha sẵn, đun sôi rồi cho vào nồi là được.
Địa chỉ bài viết này:
