Ớt xanh sừng dê non 24 con, thịt sống lợn 100 gram.
Thịt mỡ lợn 25 gram, tôm bóc vỏ 50 gram. Muối tinh 1 gram, bột ngọt 1,5 gram, xì dầu 10 gram, giấm 10 gram, rượu Thiệu 10 gram, đường trắng 10 con, lòng trắng trứng 1 quả. Hành trắng băm 5 gram, nước gừng 10 gram, tinh bột khô 25 gram, tinh bột ướt 5 gram, dầu vừng 10 gram, mỡ lợn chín 40 gram.
≮ Thực phẩm thực phẩm ≯
1. Chọn 24 quả ớt xanh dài 7 cm, dùng kéo thông với thịt mỡ lợn 25 gram, tôm tương 50 gram. Muối tinh 1 gram, bột ngọt 1,5 gram, xì dầu 10 gram, giấm 10 gram, rượu Thiệu 10 gram, đường trắng 10 con, lòng trắng trứng 1 quả. Hành lá băm nhỏ 5 gram, nước gừng 10 gram, tinh bột khô 25 gram, tinh bột ướt 5 gram, dầu mè 10 gram, mỡ lợn chín 40 gram, Bỏ hết hạt tiêu, rắc tinh bột khô trong hạt tiêu.
2. Thịt thăn, mỡ, tôm băm thành bùn, thêm nước, lòng trắng trứng, muối tinh, bột ngọt, nước gừng, hành lá băm nhỏ dùng tay nắm chặt, trộn với tinh bột ướt, lại thêm dầu vừng 5 gram trộn đều, chia làm 24 phần, ủ ớt xanh, san phẳng.
3. Xào chảo cho lửa nhỏ đun nóng, khi cho mỡ lợn vào đun nóng ba phần (khoảng 66 độ C), cho ớt xanh vào nồi chiên chín, sa mạc ra nhiều dầu mỡ, nấu vào rượu Thiệu, thêm xì dầu, đường trắng, giấm, xoay chảo, đổ 5 gram dầu vừng vào đĩa là được.
≮ Đặc sản thực phẩm ≯
Hình dạng hoàn chỉnh, hơi ngọt, mặn và ngọt
Địa chỉ bài viết này:
