Dạy anh cách làm mì sốt tương, cách làm mì sốt tương mới ngon
1. Mua một túi tương khô trước (một túi nhỏ là được, nếu là hai người)
2. Về nhà đổ tương vàng khô ra (bao nhiêu tùy thuộc vào sức ăn của bạn) đặt vào một cái bát. Sau đó điều chỉnh nước từ từ.
3. Thịt thái thành từng miếng nhỏ (tốt nhất là có chút béo, tương đối thơm) đinh càng nhỏ càng tốt; Hành thái nhỏ, dự phòng.
4. Nồi dầu đun nóng, đổ dầu. Bao nhiêu tùy thuộc vào sở thích của bạn. Tất nhiên là không quá ít, nếu không sẽ dính chảo.
5. Đợi dầu đun nóng, cho thịt thái hạt lựu vào, lấy một ly.
6. Đợi thịt băm chín, đổ tương đã pha sẵn vào nồi. Lúc này ngọn lửa phải được điều chỉnh thành ngọn lửa nhỏ.
7. Từ từ nấu tương trên lửa nhỏ, dùng xẻng không ngừng khuấy, để tránh dính nồi. Đồng thời cho thêm lượng nước vừa phải vào tương đặc loãng.
8. Đổ hành băm đã thái sẵn vào nồi và đánh hai quả trứng gà (nửa túi tương vàng khô cho hai quả trứng gà thích hợp hơn) cho vào tương, trộn đều bằng xẻng.
9. Đợi tương ra mùi thơm, màu sắc biến thành màu vàng nhạt bóng loáng thì tắt lửa, cho tương ra khỏi nồi. (Thời gian nấu càng lâu càng tốt, bởi vì bạn có thể ép dầu ra khỏi nước sốt)
10. Tương không ăn được (đã nấu xong), bỏ vào trong bát, bỏ màng giữ tươi vào trong tủ lạnh bảo quản, lần sau ăn tiếp. Tốt nhất không nên để ngoài trời để tránh mọc lông.
Lưu ý: Đừng bỏ muối vào nồi nhé!!! Bởi vì nước sốt chính là mặn.
Trên đây là cách làm nước sốt. Sau đây là cách làm mã món ăn:
1. Dưa chuột rửa sạch thái sợi, dự phòng
2. Hoa cúc, mộc nhĩ dùng nước phát tốt, dự phòng. Trứng, cà chua dự phòng
3. Đậu xanh, rau cần dự phòng.
4. Nồi đun lửa, cho một ít dầu đun nóng. Cho trứng vào nồi (một quả là được) xào trứng gà. Cho cà chua thái thành vài múi, trượt nồi (đây cũng là để có canh, hơn nữa thanh khẩu) rồi cho hoa cúc và mộc nhĩ đã phát xong. Cho ít muối vào. Bởi vì tương sẽ tương đối mặn, cho nên tất cả đồ ăn đều phải nhạt!
Cuối cùng, sợi mì phía dưới, sau khi nấu xong, là có thể trộn tương và tự do đặt mã món ăn yêu thích. Một bát mì sốt tương mỹ vị đi ra!
Địa chỉ bài viết này:
