Bí quyết chiến thắng: Trứng và dầu salad
Phương pháp:
1. Bỏ lòng đỏ trứng gà, đặt trong một cái bát khô ráo.
2. Trộn lòng đỏ trứng theo một hướng cho đến khi bong bóng phồng lên, có tính dẻo dai là được.
3. Chậm rãi thêm dầu salad vào trong bát, vừa thêm vừa quấy, mỗi lần quấy đến khi sền sệt, lại đổ một ít dầu salad tiếp tục quấy, quấy đến khi màu sắc hơi nhạt hơn lòng đỏ trứng, độ nhớt giống như bơ, tương salad đã làm xong.
Tiểu thiếp: Nếu muốn nhanh chóng tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng, chỉ cần dùng một chai nước khoáng sạch sẽ, nhắm ngay lòng đỏ trứng hút một cái, là có thể hút lòng đỏ trứng hoàn chỉnh ra, lại chen vào trong một cái bát khác là được. Thời điểm quấy màu vàng nhạt, dùng sức phải đều đều, ở giữa tốt nhất không nên dừng lại, như vậy quấy ra lòng đỏ trứng hiệu quả mới tốt. Nếu nhà bạn có máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố, thì càng tiện lợi hơn. Dầu salad cũng có thể được thay thế bằng dầu ô liu hoặc các loại dầu thực vật khác, miễn là nấu chín và để nguội.
Một chiêu hay thay đổi: Tương salad đã pha xong còn có thể căn cứ vào sở thích của mình mà tiến hành các loại gia vị.
1. Phương pháp điều chế tương salad nguyên vị: nhỏ một hai giọt giấm trắng vào tương salad đã pha sẵn, quấy đều. Cách ăn: có thể trộn các loại rau quả. Giấm trắng cũng có thể thay thế bằng nước cam hoặc nước chanh, tương salad làm ra còn có vị chanh hoặc mùi cam, ăn ngon hơn.
2. Phương pháp điều chế tương salad nước cà chua: lấy tương cà chua một muỗng rưỡi, nước chanh, hành tây băm, rau thơm băm mỗi muỗng một muỗng, tương salad nguyên vị 6 muỗng, quấy đều. Cách ăn: Chua chua ngọt ngọt, có thể dùng để trộn chân giò hun khói, cá mòi, ăn không có dầu mỡ chút nào.
3. Phương pháp điều chế tương salad vị ngọt: Thêm hộp sữa chua vào tương salad nguyên vị, quấy đều. Phương pháp ăn: Dùng nó để trộn trái cây, có hương vị khác!
Phương pháp điều chế tương salad vừng: bỏ vừng đen hoặc vừng trắng nửa muỗng, tương vừng, xì dầu mỗi muỗng một muỗng, tương salad nguyên vị 6 muỗng, quấy đều. Cách ăn: có thể dùng để trộn rau xà lách, cam tím, v. v., rất ngon miệng.
Phương pháp điều chế tương salad sữa tươi: lấy 2 muỗng sữa tươi, 1 muỗng nước chanh, 6 muỗng tương salad nguyên vị, quấy đều. Phương pháp ăn: có thể dùng để trộn dưa chuột, hạt ngô v. v., thơm ngon nồng đậm, vị trơn tru.
Phương pháp điều chế tương Thiên Đảo: Thêm dưa chuột chua và một ít ớt băm vào tương salad nguyên vị, quấy đều là được. Cách ăn: Dùng nó có thể trộn cua thái sợi, tôm bóc vỏ và cá sống, hương vị tươi ngon ngon miệng.
7. Bạn làm bánh mì tự làm, chúng ta còn có thể làm bạn làm bánh mì ngon và hấp dẫn với sốt salad tự làm. Thêm hạt ngô, giăm bông thái hạt lựu, đường, trộn đều vào tương salad đã pha sẵn, chính là một loại bánh mì bạn đời vị ngọt; Nếu thêm vào thịt gà thái hạt lựu, bột ngũ hương, muối, lại là một loại bánh mì có vị mặn.
Áp dụng các đối tác bánh mì trên lát bánh mì, thêm rau diếp, cà chua, pho mát, và làm cho một chiếc bánh sandwich ngon. Tương salad tự chế còn là bạn đời tốt của sushi, đem tương salad bôi lên sushi, nếm thử, mùi vị tương đối ngon!
Địa chỉ bài viết này:
