Nguyên liệu chính: Thịt lợn (gầy) 200 gram, miến 150 gram
Phụ liệu: bắp cải chua 50 g
Gia vị:
Gừng 5 gram, tỏi (vỏ trắng) 5 gram, hành tây 10 gram, rượu gia vị 15 gram, muối 3 gram, xì dầu 10 gram, bột ngọt 2 gram, bột tiêu 1 gram, bột tiêu 1 gram, bột cá 10 gram, dầu hạt cải 25 gram
Thực hành:
1- Gấp miến thành đoạn ngắn, ngâm trong nước ấm 30 phút;
2- Cắt thịt nạc thành thịt băm;
3. Thịt băm cho vào rượu gia vị, muối, xì dầu, bột ngọt, bột tiêu, bột Khiếm, thêm một ít nước sôi trộn đều;
Đến lượng dầu ăn vừa phải, đợi dầu sôi đến 6-7 phần, cho vào thịt băm trộn, nhanh chóng xào trong hai phút, cho vào chảo;
5. Sau đó cho vào lượng dầu vừa phải, đốt cho đến khi trưởng thành 6-7, cho vào ớt khô, gừng và tỏi băm;
6. Cho miến và dưa chua vào, nhanh chóng xào lại, thêm muối và bột hoa tiêu;
7. Cuối cùng cho vào thịt băm vừa mới cho vào nồi, cho hành lá, rau thơm, xào qua xào lại, cho vào nồi.
Địa chỉ bài viết này:
