Gan lợn tươi, cà rốt, hành lá tròn, hành lá băm, tỏi băm, dầu salad, muối tinh khiết, bột ngọt, tinh bột ướt, nước tương, đường trắng, rượu gia vị, dầu vừng
Thực hành:
1. Gan lợn rửa sạch, thái thành lát lá liễu mỏng, nạp bát, thêm muối tinh, bột ngọt, rượu gia vị, tinh bột ướt trộn đều lên tương; Cà rốt, hành lá tròn đều cắt thành miếng hình thoi;
2. Nước tương, muối tinh, rượu gia vị, đường trắng, bột ngọt, tinh bột ướt v. v...... tổng cộng nạp một bát, đối với nước sốt, đều dự phòng, xào chảo lên lửa, cho dầu salad đun chín bốn phần, cho vào gan đã tương, khi phân tán đến chín thì đổ dầu vào trong muôi.
3. Để lại dầu đáy nồi, cho hành lá gừng băm nhỏ, tỏi băm vào nồi, rồi cho cà rốt, hành lá tròn xào một chút, sau đó cho gan đã được cắt sẵn, nấu vào nước sốt, xào đều rồi đổ vào một chút dầu vừng, cho vào nồi rồi cho vào đĩa là được.
Địa chỉ bài viết này:
