Gia vị: muối 2 gram, bột ngọt 1 gram, xì dầu 1 gram, hành lá 15 gram
Thực hành:
1. Đập trứng gà vào một cái chậu nhỏ, cho một chút muối và bột ngọt, dùng đũa đánh đều;
2. Sau đó vừa thêm nước, vừa tiếp tục quấy bằng đũa;
3. Nước tốt nhất là nước nóng qua đêm hoặc nước ấm, muốn thêm bao nhiêu nước thì thêm bấy nhiêu nước, có thể đổ đầy chậu nhỏ;
4. Chỉ là nhất định phải quấy đều, sau đó dùng muỗng nhỏ gạt bọt nổi phía trên đi;
5. Có thể thái một ít hành băm rắc lên trên, cũng có thể không cho, sau đó cho vào nồi hấp;
6. Sau khi chín thêm xì dầu và dầu vừng là có thể thưởng thức.
Thực phẩm tương khắc trứng gà: Ăn cùng thịt ngỗng tổn thương tỳ vị; Ăn cùng thịt thỏ, hồng dẫn đến tiêu chảy; Đồng thời không nên ăn chung với giáp ngư, cá chép, sữa đậu nành, trà.
Địa chỉ bài viết này:
