Gia vị: dầu, muối, rượu gia vị, tinh bột khô, bột ngọt tùy ý
Thực hành:
Một, thịt băm ướp muối, rượu gia vị và tinh bột khô trong 15 phút. Đồng thời, lấy tay xé gân già, hái thành đoạn dài 3 - 4 cm, ngâm ô tháng chín trong nước 2 phút. (Nếu muốn tiết kiệm thời gian, dùng dao cắt đoạn cũng được).
Hai, nồi nóng dầu lạnh cho thịt băm chín trước (thịt băm non như vậy), để lại dầu chín, xào 1 phút.
Ba, ớt đỏ tiếp tục xào, sau đó đậy nắp hầm khoảng 1 phút (sau khi ngâm nước, ô 9 tháng có hơi nước, không cần thêm nước hầm), khi chín mềm thì đậy nắp cho muối và rau ô liu (bản thân rau ô liu mặn tươi, muối phải cho ít).
Bốn, cho thịt băm, bột ngọt xào đều là được (bột ngọt cũng có thể lược bỏ).
Những điều cần lưu ý khi nấu ăn:
Đậu dài nhất định phải hầm chín, màu vàng một chút cũng không sao, quan trọng là ăn vào miệng để cơ thể khỏe mạnh. Đậu đũa ngâm trước vài phút bằng nước là cách nấu của chúng tôi, có vài lợi ích, loại bỏ cặn thuốc trừ sâu, thấm ra sâu bọ trong đậu đũa, giữ cho đậu đũa không khô ráo trước khi cho vào nồi. Trong quá trình ngâm nước đậu đũa, chỉ là vitamin tan trong nước sẽ mất đi một ít, sẽ không mất đi quá nhiều chất dinh dưỡng. Rau ô liu không bỏ cũng được, rau ô liu trong ô - liu tháng chín không nổi bật.
Địa chỉ bài viết này:
