Nguyên liệu chính:
Khoai tây (vỏ vàng) 200 g, thịt thăn lợn 80 g, trứng 65 g, cà rốt 20 g
Gia vị:
Hành tây 5 gram, Nước tương 15 gram, Tinh bột (ngô) 10 gram, Đường cát trắng 2 gram, Tinh dầu gà 1 gram, Muối 3 gram, Bột tiêu 1 gram, Dầu thực vật 30 gram
Thực hành:
1. Khoai tây, cà rốt lần lượt lột vỏ, rửa sạch, thái sợi;
2- Hành rửa sạch, cắt đoạn; Trứng đánh tan;
3. Thịt thăn lợn rửa sạch, thái sợi;
4. Thịt băm cho vào bát thêm ít xì dầu, nước trứng, tinh bột trộn đều ướp 5 phút;
5. Nồi đun nóng tới 50%, đổ 500 gram dầu vào đun nóng, cho thịt băm đã ướp sẵn vào rồi vớt dầu lên;
6. Trong nồi nóng để lại một chút dầu, hành lá thơm, rồi cho khoai tây sợi, cà rốt sợi đã thái sẵn vào xào;
7. Thêm nửa cốc nước và một chút đường trắng, muối, hạt tiêu, tiếp tục xào cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm;
8. Cho thịt băm và một chút gà tinh vào xào đều là được.
Địa chỉ bài viết này:
